山東得爾潤(rùn) 黑龍江鍋包肉油炸機(jī)|里脊肉片油炸流水線

鍋包肉的歷史由來(lái)：

鍋包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。

鍋包肉是為適應(yīng)口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

鍋包肉生產(chǎn)流程：保水拌料-上漿-油炸-風(fēng)冷

設(shè)備工藝流程:滾筒拌料機(jī)-上漿機(jī)-油炸機(jī)-提升機(jī)-風(fēng)冷機(jī)

黑龍江鍋包肉油炸機(jī)|里脊肉片油炸流水線相關(guān)參數(shù)介紹：

1．型號(hào)：JTDL-5000型   易損件：線路和開(kāi)關(guān)為易損件。

2、油炸機(jī)結(jié)構(gòu)：采用全油過(guò)濾式+底部刮渣

3、加熱方式：電加熱，功率：72kw，分三檔控制

4、炸制產(chǎn)品：鍋包肉

5、炸制時(shí)間：50S—250S可調(diào),變頻調(diào)速。

6、炸制溫度：常溫—230度（可根據(jù)需要設(shè)定）三段獨(dú)立控溫，可根據(jù)需要設(shè)置各段溫度，溫度達(dá)到設(shè)定溫度后關(guān)閉一段控溫，減少能耗，降低用電成本。

7、材料：連續(xù)油炸機(jī)內(nèi)膽、采用304*3mm不銹鋼制作加工,外殼304*1.2mm拉絲不銹鋼制作加工，網(wǎng)帶支架：采用304*4mm不銹鋼制作

8、加熱管：電阻式電熱管

9、網(wǎng)帶：采用雙層網(wǎng)帶，防止物料漂浮，下層網(wǎng)帶使用特氟龍網(wǎng)帶。網(wǎng)帶寬度500mm

10、煙罩和網(wǎng)帶支架：可提升出鍋外，以便清洗。煙罩配1-2個(gè)出煙口

11、過(guò)濾系統(tǒng)：連續(xù)油炸機(jī)配備粗過(guò)濾一套

12、設(shè)備尺寸：外形尺寸（5000*1200*2000mm）

13、電器：采用德力西電器

黑龍江鍋包肉油炸機(jī)|里脊肉片油炸流水線鍋體和外殼簡(jiǎn)介：

1、鍋體采用SUC304不銹鋼3mm制作加工

2、保溫層厚5cm，采用硅酸鋁板

3、外殼采用SUC304不銹鋼1.2mm制作加工

網(wǎng)帶、支架和提升簡(jiǎn)介

1、網(wǎng)帶支架采用304不銹鋼4mm加工制作

2、網(wǎng)帶采用SUS304不銹鋼螺旋網(wǎng)帶（特氟龍不粘網(wǎng)帶）

3、網(wǎng)帶和支架可整體提升出鍋體，方便清洗和維修

4、提升機(jī)采用一套提升電機(jī)，可同時(shí)將網(wǎng)帶和支架出鍋內(nèi)

排煙系統(tǒng)

煙罩側(cè)面配有1-2個(gè)出煙口，可將油炸機(jī)內(nèi)炸制產(chǎn)品產(chǎn)生的油煙排出鍋內(nèi)（煙管配防燃燒油煙凈化器，煙罩到車(chē)間墻壁煙筒和抽油煙機(jī)客戶(hù)自備）

黑龍江鍋包肉油炸機(jī)|里脊肉片油炸流水線 

1、客戶(hù)所訂購(gòu)設(shè)備在出廠之前試機(jī)，包括電路、水路、電器原件等。合格后配易損件、使用說(shuō)明書(shū)、保修卡、合格證、安裝說(shuō)明等資料。

2、國(guó)內(nèi)設(shè)備為塑膜包裝，出口設(shè)備為木箱包裝，特殊情況除外。

3、單臺(tái)設(shè)備出廠，使用物流發(fā)貨。貨到物流站客戶(hù)去物流站驗(yàn)貨，看貨物有無(wú)損壞，無(wú)損壞通知我公司，后物流辦理手續(xù)，提貨簽字；有損壞可通過(guò)我公司，后物流解決問(wèn)題。我公司承諾發(fā)貨物流的選擇以安全、快速為標(biāo)準(zhǔn)。

4、多臺(tái)設(shè)備或成套設(shè)備我公司專(zhuān)車(chē)發(fā)貨，簽訂貨運(yùn)協(xié)議，保證設(shè)備安全，不影響客戶(hù)使用，無(wú)后顧之憂(yōu)。

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1、我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身服務(wù)的承諾。

2、公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶(hù)需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。

3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，并對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作。

4、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備，出廠配有說(shuō)明書(shū)、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。