聯(lián)興真空油炸機(jī)以專業(yè)的技術(shù)鑄造高品質(zhì)的產(chǎn)品，我公司對(duì)于脆棗生產(chǎn)已經(jīng)擁有了相當(dāng)成熟的工藝，大中小型超市的貨架，賓館，酒店，商場(chǎng)，機(jī)場(chǎng)處處可見(jiàn)脆棗的身影，銷售市場(chǎng)廣闊，也是出差旅游的休閑食品，香脆棗，顧名思義就是利用紅棗作為主要的原料，并且通過(guò)真空低溫油炸機(jī)進(jìn)行脫水處理，真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

香脆棗是用紅棗為原料加工出來(lái)的一種健康休閑食品，香酥可口、自然清脆、保留了紅棗*的色、香、味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，為傳統(tǒng)特產(chǎn)與現(xiàn)代工藝結(jié)合的休閑佳品。

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