小龍蝦蒸煮成套線速凍

小龍蝦(學(xué)名:Procambarus clarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦因麻辣小龍蝦體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，因為肉質(zhì)鮮美，所以被制成多種料理，包括赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，受到了普遍的歡迎。

小龍蝦蒸煮成套線速凍工藝流程:原料蝦驗收→分級挑選→浸泡排泄→清洗→蒸煮→常溫冷卻→低溫冷卻→二次挑選→包裝添加湯料→真空封口→速凍→冷藏入庫

一  蝦分級設(shè)備

用于蝦的自動分級和人工挑選去雜。

二  浸泡清洗機
加食鹽檸檬酸等浸泡30分鐘左右

三 氣泡清洗機

利用設(shè)備氣泡沖浪清洗小龍蝦表面

四 龍蝦蒸煮機

可按客戶要求采用水煮式或蒸汽干蒸式。蒸煮時間和溫度自動控制。

五 常溫冷卻機

蒸煮后熟蝦溫度較高，先用常溫水冷卻，除去大量熱量。

六 低溫冷卻機

初冷卻后的熟蝦，在低溫冰水中進(jìn)一步冷卻，使蝦體溫度降到常溫狀態(tài)。
低溫冷卻機可配用制冷盤管，也可由外接低溫水系統(tǒng)提供冰水。

1、客戶所訂購設(shè)備在出廠之前試機，包括電路、水路、電器原件等。合格后配易損件、使用說明書、保修卡、合格證、安裝說明等資料。

2、國內(nèi)設(shè)備為塑膜包裝，出口設(shè)備為木箱包裝，特殊情況除外。

3、單臺設(shè)備出廠，使用物流發(fā)貨。貨到物流站客戶去物流站驗貨，看貨物有無損壞，無損壞通知我公司，后物流辦理手續(xù)，提貨簽字；有損壞可通過我公司，后物流解決問題。我公司承諾發(fā)貨物流的選擇以安全、快速為標(biāo)準(zhǔn)。

4、多臺設(shè)備或成套設(shè)備我公司專車發(fā)貨，簽訂貨運協(xié)議，保證設(shè)備安全，不影響客戶使用，無后顧之憂。

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1、我公司對所售產(chǎn)品實行一年免費保修，終身服務(wù)的承諾。

2、公司負(fù)責(zé)對所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。

3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)試，并對需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運行和操作。

4、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備，出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。