肉類方形鹵煮鍋優(yōu)勢:
1、加熱系統(tǒng)選擇電加熱形式,熱效率高、加熱功率大,可*大容積、連續(xù)生產的要求。其采用的橢圓加熱管形式,既保證了足夠的熱交換面積又可拉開管距,*的方便了清洗、清渣的工作需求。
2、產量高。本機設計為吊籃提升方式、加熱區(qū)域受熱均勻,從而滿足不同的產品加熱時間和產量要求。
3、出料快捷。并可通過變頻器加以調節(jié),以適應下道工序的要求。
4、為使產品在加熱過程中能均勻加熱,煮鍋頂蓋為水密封原理。安全、簡單、環(huán)保節(jié)能。
5、肉類方形鹵煮鍋清洗、清理方便,可保證在清理鍋體時,有足夠的清理空間。同時,鍋體采用分部斜錐臺設計,設有排水口,便于清洗時排渣處理。
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1.設備鹵制時間10-120分鐘可調,并設有自動控制和手動控制兩種控溫方式,設兩段溫度控制顯示,溫度顯示。
2. 鹵制槽設有厚保溫設施,可以減少熱能的損耗,設備設有溫度補償裝置,有效保證了槽內水溫的均衡性,保證鹵制效果。
3. 設備均設有頂蓋托軌滑槽,助力開蓋,也可設計為氣缸自動開蓋。
4. 采用管道換熱形式加熱,使蒸汽不與鹵制用水直接接觸,可以防止蒸汽雜質進到鹵制槽對水造成污染,延長了鹵制用水的使用壽命,達到節(jié)水目的。