商用餡料攪拌炒鍋攪拌方式：
采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，，是性能優(yōu)良的食品加工設備。
商用餡料攪拌炒鍋原理：
以導熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導熱油產(chǎn)生熱量。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
用途：
1、廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
技術(shù)參數(shù)及報價：
容積 | 500L |
外形尺寸 | 2100*1620*1900（mm) |
內(nèi)鍋口徑 | 1200mm（采用鍋壁5mm304不銹鋼，日本產(chǎn)） |
鍋深 | 700mm |
外鍋口徑 | 1300mm（采用鍋壁4mm304不銹鋼） |
傳熱面積 | 2.3㎡ |
加熱功率 | 36kw(有自動控溫系統(tǒng)，也可以分檔控制） |
攪拌功率 | 2.2kw(采用變頻無極調(diào)速） |
升降系統(tǒng) | 30噸液壓站 |
升降功率 | 1.5kw |
炒鍋翻轉(zhuǎn) | 蝸輪蝸桿手搖式 |
