臘腸熱泵烘干設(shè)備

臘味在干燥除濕的過程不僅要除掉原來無聊里的水分，還應(yīng)該在外觀上保持有原有的色、香、味、形等，以保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)變質(zhì)、不會(huì)發(fā)霉、不會(huì)發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。

臘腸熱泵烘干設(shè)備

臘腸烘干zui關(guān)鍵的三步工藝：

1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干為3-4小時(shí)讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。

2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，溫度控制在45%左右，時(shí)間為4-5小時(shí)。臘腸逐漸從淺紅色，腸衣開始收縮，這是一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。

3、快速干燥階段這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘腸zui終烘干濕度在17%左右。

臘腸烘干機(jī)熱泵烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，此阿勇少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工作經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱。吧干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40攝氏度-85攝氏度，相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言。節(jié)約了三分之二的電能。