增加保水性,提高出品率。
提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性。
保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
型號 GR-100 GR-300 GR-600 GR-800 GR-1000 GR- 1600 GR-2000 GR-4000
滾桶容積(L) 100 350 600 800 1000 1600 2000 4000
滾桶轉(zhuǎn)速(r/min) 7.5 7 7 7 7 6.5 6.5 5.5
真空度 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08 -0.08
配用功率(KW) 1.0 1.95 2.25 2.95 2.95 4.5 5.5 10.5
電機(jī)電壓 380 380 380 380 380 380 380 380
整機(jī)質(zhì)量(Kg) 90 220 300 400 480 680 820 1200
外型尺寸(mm) 1200*560*860 1400*860*1300 1400*1050*1500 1700*1050*1500 1900*1050*1500 2250*1260*1750 2500*1260*1750 3000*1650*2300