小型竹筍氣調(diào)冷庫建設(shè)安裝造價
竹筍冷庫安裝竹筍汁的冰點(diǎn)為-1。35℃,過低則筍肉中蛋白質(zhì)變性,組織解體,無法食用。春筍入庫前,冷庫可用2。9%福爾馬林液消毒,避免帶病蟲的竹筍進(jìn)入庫內(nèi)。裝筍的筐籮之間要 留空隙,溫、濕度要穩(wěn)定,冷藏期間避免搬運(yùn),且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏:
①緩凍法。將竹筍直接置于冷庫中,庫溫控制在-5℃,相對濕度80%以上。此法可冷藏1個月以上,若是筍片冷藏以-18℃適宜,可冷藏1年以上。
②速凍法。用速凍機(jī)械處理竹筍,使筍體溫度迅速下降至-18℃以下,然后在-10℃以下的溫度中保存。冷藏期間要保持穩(wěn)定的低溫,防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存1年以上,適于蔬菜市場采用。
小型冷庫建設(shè)方案主要構(gòu)成:
1.冷庫機(jī)組
小型冷庫一般采用機(jī)組,這樣可以有效的減少冷庫運(yùn)營故障,減少維修率,高質(zhì)量的制冷機(jī)組產(chǎn)品才能保證這些餐飲企業(yè)的需求。
2.冷庫施工調(diào)節(jié)
一個*的 冷庫設(shè)計(jì)方案要充分的考慮到客戶的實(shí)際情況,要根據(jù)客戶的進(jìn)場施工要求和時間進(jìn)行施工,因?yàn)椴惋嬂鋷煲话憬ㄔ煸诖笮蜕坛?,大型超市一般只能晚上施工或者交叉施工,這樣會跟施工進(jìn)度造成干擾,在建造方案中要充分的進(jìn)行考量,合理安排工期。.小型冷庫配套設(shè)備:閥門、電控裝置、制冷劑、冷凍機(jī)油、系統(tǒng)管道等.小型竹筍氣調(diào)冷庫建設(shè)安裝造價
氣調(diào)系統(tǒng)的主要設(shè)備是制氮機(jī)(即降氧機(jī))。制氮機(jī)大體上經(jīng)歷了催化燃燒制氮→碳分子篩吸附制氮、中空纖維膜分離制氮的發(fā)展過程。目前普遍采用碳分子篩和中空纖維膜分離制氮。
碳分子篩吸附制氮機(jī)碳分子篩制氮是采用變壓吸附原理制氮,由于氧分子與氮分子的動力學(xué)直徑不同,氧分子的擴(kuò)散速度比氮分子快數(shù)百倍。而吸附量與壓力成正比,利用氧、氮短時間內(nèi)吸附量差異甚大的特點(diǎn),由程序控制器按特定的時間程序在兩個塔之間進(jìn)行快速切換,結(jié)合加壓氧吸附、減壓氧解吸的過程,將氧從空氣中分離出來。碳分子篩制氮機(jī)具有制氮純度高(可達(dá)到99.9%)、設(shè)備簡單、價格低的特點(diǎn),但設(shè)備中閥門多,切換頻繁,每年每只閥門需開關(guān)20—40萬次,設(shè)備噪聲大。因此要求保證閥門的質(zhì)量,否則會影響設(shè)備的可靠性。
中空纖維膜分離制氮機(jī)膜分離制氮是利用氧氣與氮?dú)馔高^中空纖維膜壁的速度差異特點(diǎn),將氧氣從空氣中分離出來。中空纖維膜制氮機(jī)是目前氣調(diào)貯藏使用zui廣泛的設(shè)備。它由壓縮機(jī)、貯罐、冷干機(jī)、過濾器、加熱器、中空纖維膜及管、閥組成。具有以下特點(diǎn):
(1)設(shè)備簡單、占地少、易安裝;
(2)只需開動空壓機(jī)即可得到富氮空氣;
(3)濃度可在95%—99%之間調(diào)節(jié),使用靈活,能快速啟動停車;
(4)安全可靠,分離器無運(yùn)動部件,可連續(xù)穩(wěn)定工作
小型冷庫設(shè)計(jì)安裝建造上海雪藝制冷: