板鴨真空滾揉機(jī)
一、工作原理：
諸城鴻盛真空滾揉機(jī)是低溫火腿生成的主要加工設(shè)備，同時(shí)也是豆干、牛肉干等休閑食品滾揉腌制與輔料混合的主要加工設(shè)備，其用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、anmo和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌和均勻。滾揉能將經(jīng)嫩化后的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊間的黏合力。
板鴨真空滾揉機(jī)
二、主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)：
諸城鴻盛滾揉機(jī)由電控箱、真空系統(tǒng)、電機(jī)、機(jī)架、滾揉桶和加料口等組成。該機(jī)的工作組件與中小型真空滾揉機(jī)基本相同，只是在真空系統(tǒng)的控制上作了變動，增加了真空呼吸系統(tǒng)。整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304制造。工作時(shí)，為了使?jié)L揉桶內(nèi)原料肉獲得充分而均勻的anmo，設(shè)定滾揉桶內(nèi)部一段時(shí)間處于真空狀態(tài)，另一段時(shí)間處于常壓狀態(tài)，如此循環(huán)交替滾揉。這種滾揉方法相當(dāng)于滾揉桶內(nèi)的原料肉時(shí)而收縮（常壓時(shí)）、時(shí)而松弛（真空時(shí)），就像人的呼吸一樣，故稱為真空呼吸式滾揉。
1,鴻盛食品機(jī)械科技公司在所有產(chǎn)品出廠前都經(jīng)過專業(yè)調(diào)試,試機(jī)(在1-2天)后合格后方可進(jìn)行包裝,產(chǎn)品出廠.設(shè)備在到達(dá)目的地后,本公司配備專業(yè)人員安裝調(diào)試（個(gè)別設(shè)備除外）,確認(rèn)無誤后,調(diào)試人員填好三包憑證后,用戶簽字,將回執(zhí)聯(lián)帶回公司,統(tǒng)一存檔.
2,整機(jī)全免費(fèi)保修一年,上門維修服務(wù).( 電子部件保修一年，機(jī)械，金屬部件保修一年，（易損件，人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外）。
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