在超市得海鮮區(qū)我們總能看到存放著海鮮的蛋糕冷藏柜，有時我們在購買海鮮的時候，總會發(fā)現(xiàn)在使用蛋糕冷藏柜的過程中，蛋糕冷藏柜內(nèi)的溫度有時會出現(xiàn)一些異常的現(xiàn)象，如遲遲降不下來等。那么這是什么原因造成的呢?

　其實我們的蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器結(jié)霜太厚或積塵過多會降低蛋糕冷藏柜的傳熱效果，而造成蛋糕冷藏柜溫度減低緩慢的主要原因是蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是因為蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器外面霜層過厚抑或積塵過多引起的。因為蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器的外面溫度大多低于0攝氏度，而蛋糕冷藏柜濕度相對比較高，空氣中的水分非常容易在蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器外面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器的傳熱效果。

　為預(yù)防蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器的外面霜層過厚，需要定期對其進行除霜。而且除了結(jié)霜過厚會造成蛋糕冷藏柜蒸發(fā)器傳熱效果不佳外，海鮮柜蒸發(fā)器外面因*未清掃而積塵過厚，其傳熱效率也會明顯減低。

    蛋糕冷藏柜隔熱抑或密封性太差也會造成冷量損耗大，導(dǎo)致蛋糕冷藏柜內(nèi)部降溫慢。而隔熱性極差主要原因是因為管道、蛋糕冷藏柜隔熱墻等的保溫層厚度不夠厚或者不合格，隔熱以及保溫效果不好，它主要是設(shè)計時保溫層厚度運用不當抑或施工時保溫材料質(zhì)量極差等原因所造成的。此外，在制冷設(shè)備生產(chǎn)廠家在施工使用過程中，保溫材料的保溫防潮性可以有可以被破壞造成保溫層受潮、扭曲，甚至腐爛，其隔熱保溫能力減低，蛋糕冷藏柜內(nèi)防冷量損耗也隨之增大，海鮮柜溫度減低明顯減緩。

　　正常來說如果在蛋糕冷藏柜門的密封條抑或蛋糕冷藏柜隔熱壁密封處出現(xiàn)了結(jié)霜情況，那么說明此處密封不嚴密。此外，頻密開關(guān)海鮮柜門，也會加大保鮮柜冷量損耗。應(yīng)該盡可能避免打開蛋糕冷藏柜門，預(yù)防大量熱空氣進入保鮮柜。當然，蛋糕冷藏柜進存貨頻密抑或進貨量過大時，熱負荷急劇增大，要降溫到規(guī)定溫度正常來說需要要比較長的時間。

通過這些我們可以了解到一些我們不懂保鮮柜方面的知識，因此這些作用對于我們來說是非常大的。隨著科技進步，齊美電器將勇攀技術(shù)高峰，開拓進取，力求為蛋糕冷藏柜的不斷發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻

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