罐頭全自動(dòng)殺菌鍋罐頭食品一般采用玻璃瓶包裝，在殺菌過程中，控制不好就容易爆瓶，我公司設(shè)計(jì)的噴淋式殺菌鍋專門針對(duì)玻璃瓶包裝這一特點(diǎn)，采用板式換熱器進(jìn)行殺菌，有效避免了爆瓶的現(xiàn)象 罐頭食品食用方便，外表美觀而被廣大客戶所喜愛，罐頭食品在裝罐、排氣、密封后，罐內(nèi)仍有微生物存在，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)容物腐壞變質(zhì)，所以在封罐后必須迅速殺菌。罐頭的殺菌不同于微生物學(xué)上的滅菌，微生物學(xué)上的滅菌是指無菌，而罐頭的殺菌是殺滅罐頭食品中能引起疾病的致病菌和能在罐內(nèi)環(huán)境中生長(zhǎng)引起食品變敗的腐壞菌，并不要求達(dá)到無菌。殺菌時(shí)必須考慮兩方面的因素：即既要?dú)⑺拦迌?nèi)的致病菌和腐壞菌，又使食品不致加熱過度，而保持較好的形態(tài)，色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，殺菌措施只要求達(dá)到充分保證產(chǎn)品在政黨情況下得以*保存，盡量減少熱處理的作用，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。
罐頭全自動(dòng)殺菌鍋控制方式:1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋煮袋等。應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等生產(chǎn)加的工，以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等。