與煙熏爐相關(guān)的設(shè)備有哪些呢？
①蒸煮爐，將煙熏爐的煙熏功能去掉就是蒸煮爐，也叫蒸柜、蒸箱；蒸煮爐常用于魚(yú)豆腐、千頁(yè)豆腐、臺(tái)烤、包子等不同食品的加工。
②糖熏爐，糖熏爐的設(shè)計(jì)采用了煙熏爐設(shè)備的部分理念，但是是不同于煙熏爐的設(shè)備，糖熏爐主要針對(duì)糖熏食品的加工，一般采用燃?xì)饧訜岱绞剑娍叵到y(tǒng)、發(fā)煙裝置，掛車形式，葉輪等許多地方與煙熏爐結(jié)構(gòu)*不同，很多人將糖熏爐與煙熏爐混為一談，實(shí)際上雖然糖熏爐的外觀和煙熏爐很像，但是本質(zhì)上還是存在一定差異性。
③烘烤爐，小型烤鴨烘烤爐的價(jià)格非常低廉，但是想要批量加工，則需要使用大型煙熏爐，通常在烘烤類似于烤鴨等產(chǎn)品時(shí)不需要發(fā)煙裝置，并且一般采用電或燃?xì)獾葹橹饕茉催M(jìn)行加熱。
全自動(dòng)200型煙熏爐生產(chǎn)廠家
煙熏爐適用產(chǎn)品有：灌腸肉制品、火腿、雞鴨鵝、豬牛羊、魚(yú)制品、豆制品等等。
熏制品的生產(chǎn)工藝大不相同，需要根據(jù)原料的性質(zhì)不同選擇適合的生產(chǎn)工藝流程。傳統(tǒng)的熏制品一般需要經(jīng)過(guò)原料前期處理--鹽腌--脫鹽--洗滌--瀝水風(fēng)干--煙熏處理--整理等工藝流程。
熏制的方法包含：冷熏法/溫熏法/熱熏法/速熏法/液熏法/電熏法。
現(xiàn)代食品工藝經(jīng)過(guò)數(shù)百年的演變，熏制品的加工也是向著自動(dòng)化/機(jī)械化/批量化生產(chǎn)，煙熏爐是當(dāng)今加工煙熏制品比較常用的設(shè)備，通常與斬拌機(jī)/*/絞肉機(jī)/拌餡機(jī)/鹽水注射機(jī)/真空滾揉機(jī)/真空包裝機(jī)等設(shè)備配套使用。
加工煙熏爐 舒克機(jī)械有十年經(jīng)驗(yàn)，十年，從專注到專業(yè)，舒克為您提供全面的煙熏爐設(shè)備采購(gòu)使用安裝調(diào)試整套方案，從售前到售后一條龍式服務(wù)。
舒克煙熏設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
1，不用調(diào)竹，加工過(guò)程中不用上下翻動(dòng)產(chǎn)品，但是能夠保證產(chǎn)品所有表面著色均勻。
2，產(chǎn)能高，節(jié)省人工，將產(chǎn)品推到箱體內(nèi)部后，機(jī)器可以自動(dòng)完成所有的工藝流程，一次性出爐。
3，主機(jī)采用不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，避免了傳統(tǒng)加工方式煙熏火燎的環(huán)境。
功能配置：
①采用不銹鋼全焊接結(jié)構(gòu)，機(jī)器設(shè)計(jì)合理，做工精致，細(xì)節(jié)處理美觀，設(shè)備敬酒耐用。
②保溫材料使用標(biāo)準(zhǔn)聚氨酯發(fā)泡材料一次成型，保溫效果好，設(shè)備更加節(jié)能。
③用戶可以自主選擇加熱方式，常用加熱方式有電加熱和蒸汽加熱，可以定制燃?xì)饧訜岷蛯?dǎo)熱油加熱型煙熏爐設(shè)備。
④箱體采用模塊化結(jié)構(gòu)，排布方式可自主選擇，大型煙熏爐可分為單排或雙排結(jié)構(gòu)。
⑤風(fēng)循環(huán)的特殊設(shè)計(jì)，能夠保障箱體內(nèi)部氣流均勻，在煙熏和烘干等加工食品的過(guò)程中產(chǎn)品受熱和著色均勻。
⑥發(fā)煙方式受系統(tǒng)控制，煙熏濃度，發(fā)煙時(shí)間溫度等數(shù)據(jù)可以進(jìn)行設(shè)定并自動(dòng)控制。
⑦全自動(dòng)型的煙熏爐具有存儲(chǔ)工藝配方和多工藝操作的功能，可以連接電腦遠(yuǎn)程控制。
⑧用戶可以自主選擇清洗和噴淋功能。
⑨可按照用戶需求定制特殊功能和型號(hào)的其他配置的煙熏爐設(shè)備。
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