怎樣使用和保養(yǎng)商用洗碗機
A:正確的洗滌方法:
1. 餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘渣涼干.
2. 將殘渣清理掉,盡可能減少殘渣進入洗碗機.
3.不要在洗滌筐內(nèi)放置過量餐具,不要相互重疊、碰撞.
4.等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后,再開始洗滌.
5.不要人工將餐具擦干,因為毛巾或布本身含有細菌,會重新將細菌帶到餐具上.
6.干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中,放置在干燥的保潔柜內(nèi),以防止水氣和灰塵.
7.定期維護和檢查洗碗機的工作狀態(tài).
8.定期檢查水處理系統(tǒng)是否正常.
9.定期檢查和補充清潔劑和快干劑.
10每班工作結(jié)束后,打開機門,將水排空,清洗洗臂和洗缸.