食品高溫高壓殺菌鍋是食品行業(yè)中*的設(shè)備，很多買家心中都有一個(gè)顧慮，就是殺菌后的產(chǎn)品會(huì)不會(huì)影響口感？怎樣能使食品殺菌后不影響口感，那就要選用好材質(zhì)得設(shè)備，好材質(zhì)好設(shè)備不是隨便說(shuō)說(shuō)它就是好的，是廣大客戶給出的肯定，先說(shuō)一下殺菌后的產(chǎn)品在口感上是不會(huì)有很大的差別的，反而會(huì)使產(chǎn)品延長(zhǎng)保質(zhì)期在9到12個(gè)月，該設(shè)備是選用的304不銹鋼材質(zhì)，焊接細(xì)節(jié)是機(jī)器人操作，一面焊接兩面成型，做到對(duì)鍋體材質(zhì)損傷小，該設(shè)備出廠是帶有證書的，有證書的設(shè)備是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格發(fā)放的，所以請(qǐng)客戶賣家們一定要選用好的設(shè)備，好設(shè)備，重諾造（諸城市重諾機(jī)械）想要好的設(shè)備請(qǐng)我。
食品高溫高壓殺菌鍋1、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。2、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝、軌道、殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。從控制方式上分有四種:1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。3、半自動(dòng)控制型：采用芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。4、全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
系統(tǒng)的相同特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水；系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)和殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括蒸汽.熱水(容器全部浸沒在水中，水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物；有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
