87包子機(jī)基本參數(shù)和性能特點(diǎn)，

基本參數(shù)：

型號(hào)：XZ-87型全自動(dòng)包子機(jī)、

規(guī)格：20-150克/個(gè)

產(chǎn)量：0-3600個(gè)/小時(shí)

重量：390KG.

電壓：220V/380V。

功率：2.4KW.

外形尺寸：1530*670*1650mm

旭眾全自動(dòng)XZ-87包子機(jī)體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無(wú)極變速調(diào)控生產(chǎn)性能穩(wěn)定精準(zhǔn)。設(shè)計(jì)* 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便。*三大特點(diǎn)：

全自動(dòng)包子機(jī)出面系統(tǒng)：采用單攪龍 ，大螺徑【北方機(jī)器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉(zhuǎn)速很快才能出料】半臥式出面方式?？梢栽跀D相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉(zhuǎn)速 ，讓面皮出料壓力小，達(dá)到揉面的效果，以保證不傷面筋，保證口感*！并配裝副攪龍以保證出面均勻。

包子機(jī)出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單密閉性好。使注餡 均勻流暢實(shí)用于決大多數(shù) 菜包，肉包，豆沙蓮蓉包 等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機(jī)餡料容易成團(tuán)下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。

包子機(jī)械成型系統(tǒng) ：引進(jìn)*，屬國(guó)內(nèi)*。采用成型盤(pán)垂直上下移動(dòng)，配合刀塊張合*防止以前包子機(jī)做大包子成型堵面的現(xiàn)象。

包子機(jī)12塊進(jìn)口高分子材料刀塊充分利用力學(xué)原理均衡受力減小摩擦，*解決了其它包子機(jī)成型刀塊靠一塊主刀推動(dòng)其它副刀運(yùn)動(dòng)易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的的難題。包子機(jī)價(jià)格實(shí)惠生產(chǎn)穩(wěn)定大大延長(zhǎng)成型刀塊使用壽命。

1、事前準(zhǔn)備：先用把面與餡料和好；

a：和面可以使用自動(dòng)和面機(jī)，可使面更柔軟更有韌性，節(jié)省人力與時(shí)間；再使用全自動(dòng)壓面機(jī)反復(fù)壓面，使用面韌性十足，面筋高，后期制作包子、饅頭、酢餅等口感好；使用和面機(jī)與壓面機(jī)的好處在于，它們工作原理與手工制作是一樣的，不會(huì)破壞面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，更有比手工加好的力度與均衡度；量大，一次性和面壓面就可達(dá)10公斤面粉以上，大的節(jié)省了時(shí)間與人力。

b、和餡：

c、調(diào)試好包子機(jī)的工作狀態(tài)。

2、將和好的面和陷分別送入機(jī)器，然后機(jī)器會(huì)根據(jù)用戶的調(diào)控，將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好，接著自動(dòng)將面和陷按一定比例和形狀分配好，然后通過(guò)機(jī)器內(nèi)的切割器自動(dòng)進(jìn)行切割，變成包子標(biāo)準(zhǔn)狀，再通過(guò)傳送帶送入蒸箱，加溫，經(jīng)過(guò)5分鐘的蒸烤，成為產(chǎn)成品。熱乎乎的包子也就可以出爐了。

包子機(jī)和面技術(shù)： 

1、我們要自己把面弄好。 

2、取500g面粉配3g的酵母粉既可，還有一種美味包子的小秘方就是可以選擇用牛奶來(lái)發(fā)面這樣蒸出來(lái)的包子口感別樣美味！ 使用包子機(jī)器做包子和面時(shí)所用力道一定要適中，不要大力拉扯，當(dāng)然和面也講究“三光”：（1）手光（和完面手上沒(méi)有殘留濕面屑） (2)面板光（面板工作臺(tái)上沒(méi)有剩余的面屑）(3)面光（面揉的時(shí)間越長(zhǎng)面口感就越是勁道，而且面光滑細(xì)膩像孩童的嫩皮膚有光澤）。 經(jīng)過(guò)“三光”過(guò)后的面團(tuán)如果您還想口感更好一些的話，武漢旭眾包子機(jī)技師教您小竅門(mén)：和面時(shí)應(yīng)該以面筋拉伸為主，要向同一個(gè)方向拉伸，力氣不可過(guò)大。

包子機(jī)和面注意事項(xiàng)： 

1、包子機(jī)器包包子切記在45分鐘以上，發(fā)面時(shí)間要長(zhǎng)一些不能短了 

2、使用包子機(jī)器做包子和面時(shí)所用力道一定要適中。 

旭眾機(jī)械是擁有多年歷史的老廠，是一家集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場(chǎng)需求為已任，附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車(chē)間，*的制造工藝，所生產(chǎn)出來(lái)的食品機(jī)械，歷經(jīng)市場(chǎng)多年重重考驗(yàn)，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。經(jīng)過(guò)我們的不懈的努力，現(xiàn)已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的翅楚，是業(yè)內(nèi)規(guī)模的包子機(jī)廠家；

品質(zhì)的*，決定了品牌的的高度，信譽(yù)，信譽(yù)成就了品牌市場(chǎng)占有量，所以我們始終堅(jiān)持用科技創(chuàng)造價(jià)值的理念，在生產(chǎn)上旭眾食品機(jī)械采用一等一的機(jī)件，不斷結(jié)合千千萬(wàn)萬(wàn)家購(gòu)買(mǎi)客戶的面點(diǎn)工藝，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，使新產(chǎn)品質(zhì)量與世界水平*接軌，保證包子機(jī)的穩(wěn)定性、可靠性、實(shí)用性，符合更多客戶嚴(yán)格復(fù)雜的要求，造就我們包子機(jī)在技術(shù)上更高的挑戰(zhàn)與超越，我們非常歡迎廣大客戶投與我們建議與意見(jiàn)！

對(duì)于機(jī)器我們承諾：

技術(shù)上：積極創(chuàng)新，力求高科技，高品位

工藝上：精益求精，突破傳統(tǒng)，力爭(zhēng)品質(zhì)

管理上：追求化管理概念

服務(wù)上：“客戶*”的原則。