全自動豆腐干煙熏爐設備價格
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豆制品的營養(yǎng)價值十分豐富,但是單純的豆腐制品總是過于單調(diào),于是有了調(diào)理類型的豆制品,例如豆泡、豆干等;不但滿足我們對營養(yǎng)的追求,產(chǎn)品風味的多樣化同時能夠滿足人們?nèi)諠u挑剔的口味。豆干的吃法多種多樣,可以直接食用,可以涼拌,可以煎炒,還可以燉湯。
豆干的加工方法與臘肉紅腸有些地方雷同,但是又有自己*的工藝。通常傳統(tǒng)的加工方法使用土灶,烘烤熏一次完成;機械化豆干的加工使用煙熏爐設備,一般先烘烤后煙熏,所有工序一次完成。當下的豆干加工多使用煙熏爐設備完成,煙熏爐設備相較于土爐更加衛(wèi)生環(huán)保,而且可以批量化生產(chǎn),機械智能化操作,產(chǎn)品質(zhì)量更加均一。
煙熏爐設備是一種通過設備功能對食物(比如畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)魚類、植物豆類等)進行蒸煮、煙熏、干燥、燒烤等烹飪處理的設備。
煙熏爐設備的分類方法很多,通常按照加熱源、氣流方向、熱交換器位置、設備派生、發(fā)煙方式和組裝方式等分類。
煙熏爐設備具有蒸煮、干燥、烘烤、熱熏、冷熏和其他烹飪功能,溫度范圍-18℃—180℃,不是所有企業(yè)設計的煙熏爐都具備這樣的資質(zhì)。同樣,也不是所有煙熏爐都具備這樣的功能,而是根據(jù)企業(yè)需要特殊定制來滿足。
全自動豆腐干煙熏爐設備價格煙熏的主要目的體現(xiàn)如下:
1、形成特殊煙熏風味;2、防止fuf敗變質(zhì);3、開發(fā)新產(chǎn)品;4、加熱發(fā)色;5、預防氧化;6、風干脫水增大食物密度;7、促進食物表面蛋白變性,保持固有形狀和特殊嚼勁;8、推行冷風干燥,調(diào)控肉類發(fā)酵,預防脂肪氧化,提高食品價值。9、推進連續(xù)作業(yè),落地食品安全。10、提高人機效率,降低制造成本。11、提高成本出品率,增加毛利。
煙熏爐設備對于以下參數(shù)需要給予詳細說明
①電氣控制方式 請標明繼電器控制還是智能控制。②煙熏爐需要的zui高溫度。③電源電壓等級。④開門方向 人面向爐門,觀察門把手的安裝位置在左或在右即為開門方向。⑤電控箱及發(fā)煙位置。
煙熏爐設備不同于當年功能多用途的肉類加工設備,屬于多功能,多用途,適合多行業(yè)的具有魔法般的神奇設備。
工欲善其事,必先利其器,只有好設備才能做出好產(chǎn)品,舒克將以工匠精神不斷創(chuàng)新,不斷追求*,迎接信息與智能時代的挑戰(zhàn)。。