五谷雜糧微波熟化設(shè)備 : 梁 一般在能加工領(lǐng)域中,所處理的材料大多是介質(zhì)材料,而介質(zhì)材料通常都不同程度地吸收微波能,介質(zhì)材料與微波電磁場(chǎng)相互耦合,會(huì)形成各種功率耗散從而達(dá)到能量轉(zhuǎn)化的目的。能量轉(zhuǎn)化的方式有許多種,如離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象、電致伸縮、核磁共振、鐵磁共振等,其中離子傳導(dǎo)及偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)是微波加熱的主要原理。微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能,使自身整體同時(shí)升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量,熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料,物料中不可避免地存在溫度梯度,故加熱的物料不均勻,致使物料出現(xiàn)局部過熱;微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復(fù)運(yùn)動(dòng),產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高,不須任何熱傳導(dǎo)過程,就能使物料內(nèi)外部同時(shí)加熱、同時(shí)升溫,加熱速度快且均勻,僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達(dá)到加熱目的。從理論分析,物質(zhì)在微波場(chǎng)中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系,即微波對(duì)物質(zhì)具有選擇性加熱的特性。
五谷雜糧微波熟化設(shè)備特點(diǎn):
1、加熱均勻、速度快
一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境,以熱量的輻射或通過熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱,然后通過熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部。這種方法效率低,加熱時(shí)間長(zhǎng)。
微波加熱的zui大特點(diǎn)是,微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的,熱源來(lái)自物體內(nèi)部,加熱均勻,不會(huì)造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象,有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)由于“里外同時(shí)加熱”大大縮短了加熱時(shí)間,加熱效率高,有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量。微波加熱的慣性很小,可以實(shí)現(xiàn)溫度升降的快速控制,有利于連續(xù)生產(chǎn)地額自動(dòng)控制。
2、選擇性加熱
微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系。各種介質(zhì)的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內(nèi),所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異。一般說(shuō)介電常數(shù)大的介質(zhì)很容易用微波加熱,介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱。這就是微波對(duì)物體具有選擇性加熱的特點(diǎn)。
3、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏
常規(guī)的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等,要達(dá)到一定的溫度,需要一定的時(shí)間,在發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間。而微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值,加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?,便于自?dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。
4、強(qiáng)場(chǎng)高溫
介質(zhì)中單位體積內(nèi)吸收的微波功率正比于電場(chǎng)強(qiáng)度的平方,這樣就可以在很高的場(chǎng)強(qiáng)
下使加工物件在極短的時(shí)間內(nèi)上升到需要的加工溫度。場(chǎng)強(qiáng)高溫還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下,產(chǎn)生殺菌作用。
5、微波加熱穿透能力強(qiáng)
遠(yuǎn)紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高,照理加熱效率要更好,但其實(shí)不然,這里面還存在一個(gè)穿透能力的概念。遠(yuǎn)紅外加熱雖有許多優(yōu)點(diǎn),應(yīng)用也比較廣泛,但從對(duì)物體的穿透能力看,遠(yuǎn)紅外就遠(yuǎn)不如微波。
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