該機(jī)適用于大,中型食品加工企業(yè)的切片,切絲。
主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn):切片切絲機(jī)主要由機(jī)架,傳動機(jī)構(gòu),切割機(jī)構(gòu)和電機(jī)等組成,整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,由兩臺電機(jī)帶動上下各一對恭四組刀盤,當(dāng)只有一對刀盤工作時去為切片,當(dāng)兩隊刀盤一起工作時為切絲,該機(jī)切割效率高,清洗方便
操作要點(diǎn):工作時將修整好的待切肉塊揉入進(jìn)料口,上刀片軸就會將其切成肉片,托在該組刀軸的下方在增加一組刀片軸,則肉片軸出來后就會變成肉絲,刀軸安裝時必須鎖緊
注意事項:
1.原料肉塊應(yīng)盡可能去除筋腱,且不得帶骨
2.注意到的使用狀況,定期磨刀
3.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中嚴(yán)禁將手或除柔外的其他任何物件伸入切片位置