方便面微波烘干滅菌設(shè)備
方便食品越來越受廣大上班族的青睞,這樣,廣大生產(chǎn)廠商就要尋找更好的工藝制作法,在方便面烘干中,我公司引入微波技術(shù),專門研發(fā)了微波方便面烘干設(shè)備,微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備銜接配套,容易改造。
方便面微波烘干滅菌設(shè)備
微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對(duì)海產(chǎn)品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、煙葉、休閑食品、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對(duì)各類含水量物料干燥滅菌處理。
微波加工食品與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝比較具有如下特點(diǎn):
1、加熱均勻、效率高 常規(guī)方法(如熱風(fēng)、蒸汽等)是通過對(duì)流、傳導(dǎo)或輻射等方式將熱量從物料表面向內(nèi)部傳遞,所以速度慢,且存在表里受熱不均勻現(xiàn)象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場(chǎng)作用下,直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱,故加熱均勻、熱效率高、速度快,比常規(guī)加熱方法效率提高2~4倍,面條表里糊化度進(jìn)一步提高。
2、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高 經(jīng)微波處理的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統(tǒng)水面風(fēng)味,而且復(fù)水時(shí)不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份。
3、易控制、便于與傳統(tǒng)方便面加工技術(shù)配套 由于微波設(shè)備的功率、傳送速度均可做到無級(jí)調(diào)整,升降開停均無常規(guī)加的熱慣性問題,反應(yīng)速度快,可做到即時(shí)控制,適應(yīng)不同工藝要求,大大減少了次品或廢品。微波設(shè)備的操作運(yùn)行和前后接口與傳統(tǒng)方便面加工設(shè)備同步配套。
4、經(jīng)濟(jì)效益 實(shí)踐表明,采用無油(節(jié)油)型方便面技術(shù)后,克服了熱風(fēng)干燥法產(chǎn)品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復(fù)水性差和渾湯等缺點(diǎn),不僅改善了口感,提高了產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力,而且不用棕櫚油,將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
5、消毒殺菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期 由于微波具有消毒殺菌作用,所以能大大延長(zhǎng)方便面的保質(zhì)期,食用更加安全衛(wèi)生。且微波能更好的保持原有營(yíng)養(yǎng)成份。
6、設(shè)備體積小、安裝方便 由于微波設(shè)備體積小、安裝方便,無需土建工程,只需變動(dòng)包裝線位置即可,為生產(chǎn)線改造創(chuàng)造了良好條件。
微波無油(節(jié)油)方便面工藝及其產(chǎn)品的問世,一改現(xiàn)行熱風(fēng)干燥工藝存在的弊端。口感與傳統(tǒng)面條風(fēng)味*,不含油脂,不存在油脂氧化、哈變問題,保質(zhì)期延長(zhǎng)。由于未經(jīng)高溫油炸處理,能夠保證產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)成份。加入蔬菜粉、蛋黃粉、豆粉等可開發(fā)多種保健型、功能型兒童與老年方便面食品。由于面筋值高,不斷條,具有傳統(tǒng)水面條風(fēng)味,所以可做成炒面、涼拌面等多品種食用, 改變油炸方便面只能沸水煮、泡的單一口感,符合當(dāng)代食品結(jié)構(gòu)的多品種、低油脂、功能型、營(yíng)養(yǎng)保健型回歸自然的消費(fèi)心理,具有極大的潛在市場(chǎng)。
方便面微波烘干滅菌設(shè)備
設(shè)備服務(wù):
1、免費(fèi)培訓(xùn)操作維修人員
2、24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)服務(wù)
3、年內(nèi)設(shè)備元件保修、包換
4、設(shè)備制作、調(diào)試、試機(jī),終身設(shè)備技術(shù)服務(wù)
5、接到售后12小時(shí)內(nèi)給出相應(yīng)處理回復(fù)
6、誠(chéng)信為本,服務(wù)至優(yōu)
濟(jì)南瑞晨工業(yè)微波設(shè)備有限公司
地址:山東濟(jì)南市槐蔭區(qū)美里北路黃河工業(yè)園七號(hào)
開車可到:濟(jì)南天橋收費(fèi)站(二環(huán)西,北出口下),再往黃河建邦大橋方向
另:
坐車可到車站打的,到濟(jì)南黃河建邦大橋,不上橋,紅綠燈往左入2.5公里,黃河工業(yè)小區(qū)第三個(gè)門
或到時(shí)方便接送