RC-50KW微波油脂干燥設備
RC-50KW微波油脂干燥設備
濟南瑞晨工業(yè)微波設備有限公司是一家以為導向，集研發(fā)，制造，銷售，維修，服務為一體的現代化微波設備企業(yè)。以GMP、FDA標準研制I.S.M頻率915MHz、2450MHz兩大系列，五十多種型號、規(guī)格的“瑞晨”品牌微波能應用設備，各行技術指標達國家水平。公司生產的微波干燥、殺菌、加熱、保鮮、萃取、合成、膨化、解凍、燒結等產品已在皮革、木材、彩色印刷、食品、紙張、化工、陶瓷、藥品、煙葉、建材、橡膠以及醫(yī)療等領域的開發(fā)應用及成套設備的生產制造。具有速度快、節(jié)能、生產效率高、干燥均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優(yōu)點。微波干燥無疑是適應新產品要求的一項新技術。
微波干燥設備對油脂的影響。油脂在光、氧和加熱的作用下易氧化、酸敗變稠、變色。較高強度短時的微波輻射可使植物油的氧化程度明顯降低，而對植物油酸價影響較小。微波加熱油脂在實際的煎炸工藝應用中比傳統的蒸汽加熱快，對油脂的破壞作用也比傳統加熱要小。微波對油脂的加熱是整體加熱，而不像普通加熱方法那樣，先使其外緣受熱。因此適當的微波處理不會影響油脂中脂肪酸的營養(yǎng)價值。2、微波干燥設備對淀粉、糖類等碳水化合物的影響。低聚糖能吸收微波，這趟、葡萄糖都可以吸收微波而融化，并且大劑量的微波輻射可以使他們脫水變成焦糖。低聚糖在微波條件下快速升溫，因此在加工含糖量高的食品時，要當心其糖的焦糖化。淀粉是谷類食品的主要成分，谷類食品的品質與其淀粉的含量，種類及其存在狀態(tài)的密切相關。干燥的淀粉很少吸收微波，但是在正常情況下，淀粉都含有水，并且能與許多起塔食品成分共同存在，這樣微博對定份A化度和結晶度都有一定的作用。微波干燥殺菌機3、微波干燥設備對維生素類的影響。在食品加工中，水果蔬菜類產品中的維生素是要受保護成分。有研究發(fā)現，微波對維生素的破壞比常規(guī)加工要小的很多。因此，微波加工工藝對水果蔬菜很合適，從維生素營養(yǎng)價值方面來衡量。微波加熱是高質量的。微波干燥殺菌機?！?、微波干燥設備對蛋白質的影響微波對牛奶中蛋白質含量影響不大，對醬油中氨基酸也無破壞分解作用，而且適當的微波處理還能提高大豆蛋白質的營養(yǎng)價值。相對于傳統的烘烤方法，微波烤面包也可提高其蛋白質的營養(yǎng)價值。
