巴氏常溫殺菌機(jī)特點(diǎn)
【1】產(chǎn)品采用蒸汽加熱方式溫度自控，網(wǎng)帶運(yùn)行采用變頻調(diào)速方式，采用自然水冷卻或強(qiáng)制制冷冷卻，滅菌時(shí)間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定。
【2】殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。
【3】不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。
【4】巴氏消毒其實(shí)就是利用病毒原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。
【5】但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)胞芽孢。
該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置，zui大程度減少能源浪費(fèi)。本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”。
巴氏常溫殺菌機(jī)用途： 適于鮮薯片、蘆筍、蘑菇等蔬菜，水果片、雞爪的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的殺菌、漂燙設(shè)備。同時(shí)也是“巴氏滅菌流水線”“食品蒸煮流水線”。
結(jié)構(gòu)原理：該機(jī)配備我廠產(chǎn)蔬菜加工流水線，油炸薯片薯?xiàng)l流水線，雞爪脫皮深加工流水線，水果護(hù)色深加工流水線等，烘干脫水流水線。
入料，出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸，效率高又省工。加熱部分，溫度自動(dòng)控制，隨便設(shè)定，熱源可蒸汽加熱，電加熱，導(dǎo)熱油爐加熱等方式。機(jī)體為不銹鋼材料，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
