溫州科信藍(lán)莓果酒生產(chǎn)線
一、藍(lán)莓酒生產(chǎn)工藝
1、選料:選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料,去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。
2、破碎:用破碎機(jī)將洗凈的藍(lán)莓破碎,并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶,每100公斤加入6%的亞硫酸100克,以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。新型璃瓶裝藍(lán)莓果酒生產(chǎn)流水線設(shè)備價(jià)格|全自動(dòng)藍(lán)莓酒釀制設(shè)備廠家
3、調(diào)糖:按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖,這樣才能釀成10度以上的藍(lán)莓果酒,因此,要先測(cè)定果漿的含糖量,不足時(shí)要加入砂糖,使每100克果漿含糖20—25克,酵母菌活動(dòng)zui適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8—12克,果酸不足可加檸檬酸。
4、發(fā)酵:把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi),溫度保持在25—28度,1—2天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò)3—5天,當(dāng)殘?zhí)墙抵?%時(shí)發(fā)酵結(jié)束,除去果渣,將酒液移入另一容器內(nèi)。
5、儲(chǔ)藏:置于12度的環(huán)境中貯存,通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟,成熟期約需一年,中間需更換容器。
6、澄清:澄清劑可用0.04%的碳酸鈣。先將瓊脂浸3—5小時(shí)后加熱融化,至60—70度時(shí)倒入酒中,攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。
7、調(diào)酸:主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá)12%—16%,含酸0.5%,酒精12—14%,不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸。
二、藍(lán)莓酒歷史由來(lái)
稀有的藍(lán)莓一直是歐洲貴族餐桌上的專(zhuān)屬品,受限于保鮮技術(shù),想要在冬天品嘗新鮮藍(lán)莓,幾乎是不可能的。而為了滿足貴族們對(duì)藍(lán)莓的渴求,經(jīng)過(guò)不斷地試驗(yàn)與改進(jìn),*桶傳統(tǒng)釀造的藍(lán)莓酒zui終應(yīng)運(yùn)而生?,F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓果通過(guò)發(fā)酵更佳的激發(fā)了其有效成分的活性,藍(lán)莓酒與藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁相比營(yíng)養(yǎng)成分更豐富也更有利于人體的吸收新型璃瓶裝藍(lán)莓果酒生產(chǎn)流水線設(shè)備價(jià)格|全自動(dòng)藍(lán)莓酒釀制設(shè)備廠家
三、藍(lán)莓酒營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓酒主要原料為藍(lán)莓果實(shí),美國(guó)機(jī)構(gòu)根據(jù)14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定,每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg,蛋白質(zhì)400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,維生素A高達(dá)81~100單位、維生素E2.7~9.5μg、SOD5.39單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220~920μg,磷98~274μg,鎂114~249μg,鋅2.1~4.3μg,鐵7.6~30.0μg,鍺0.8~1.2μg,銅2.0~3.2μg。
藍(lán)莓發(fā)酵成酒后,不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋(píng)果的50倍葡萄的30倍,再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來(lái)的*抗氧化能力,在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類(lèi)壽命帶來(lái)第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。
四、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表
² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目;
² 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備;
² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備;
² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;
² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備;
² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備;
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目;
² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線;
² 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
² 廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
² 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備;
² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備;
² 三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備;
² 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備
² 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備;
² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備;
² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備;
² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備;
² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備;
² 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
² 鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
² 貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;
² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 現(xiàn)代牧業(yè)(集團(tuán))有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備;
² 蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
² 石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
² 河南寶樂(lè)乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 河南科技大學(xué)提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備
² 河南君來(lái)菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備
² 鄭州乾誠(chéng)榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備
五、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州科信輕工有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道
科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心地址:
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