一、UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)分類
1、按材質(zhì)角度分為:SUS304不銹鋼超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī);、SUS316L不銹鋼超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī);
2、按加熱方式分為:蒸汽加熱超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、電加熱超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī);
3、按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分為:UHT盤(pán)管式超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、柜式超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī);
二、UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)技術(shù)性能
溫馨提示
1、圖表中的參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)配置,如客戶另有要求,請(qǐng)?zhí)岢?/p>
2、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)選型需提供的工藝參數(shù):物料性質(zhì)、加熱形式、產(chǎn)量、殺菌條件、特殊要求等。
三、特點(diǎn)
1、連續(xù)生產(chǎn),滅菌時(shí)間極短,*的保證了生產(chǎn)效益。
2、由于受熱時(shí)間短,從而保證產(chǎn)品的原汁原味,可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、由于采用超高溫滅菌,故滅菌可更加*。
4、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣, 適宜于高粘度物料的滅菌。
5、因?yàn)楸驹O(shè)備在設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果,故蒸汽消耗量小。
四、工作原理
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)原理主要分為直接和間接加熱兩種,其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種(無(wú)鍋爐用戶也可選用電加熱超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)),而間接加熱的又分為管式滅菌機(jī)和板式滅菌機(jī)。管式超高溫滅菌機(jī),即我們通常稱為瞬時(shí)超高溫滅菌機(jī)因其在乳品、飲料、酒類、冰淇淋、果汁及醬油等流體食品中廣泛應(yīng)用,且具有其它設(shè)備*的*性,得到食品行業(yè)生產(chǎn)廠家使用的青睞。
一般物料由離心泵泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱,再經(jīng)過(guò)充滿高壓的高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求,反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。出料通過(guò)節(jié)流閥控制,此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于zui高溫度,正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥,由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量,在洗滌時(shí)全部開(kāi)啟,循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液,對(duì)盤(pán)管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。進(jìn)料與出料均采用三通旋塞,流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié),使用可靠。
五、外形結(jié)構(gòu)圖
1、進(jìn)料三通旋塞、2、供料泵3、雙套盤(pán)管4、高溫盤(pán)管5、高溫桶6、滅菌溫度表7、節(jié)流閥8、出料三通旋塞9、貯槽10、蒸汽截止閥11/12、角式截止閥13、壓力表14、溫度表15、旋管16、溢流管17、U形管