水果在冷庫內(nèi)溫度沒有有影響?
水果冷庫建造,在采收水果后,在原產(chǎn)地的預處理是有必要的,在溫度高于30℃的溫度雖然加速香蕉果肉成熟,但果實不能正常著色,同樣,該高溫導致番茄內(nèi)番茄紅素積累受抑。*高于35℃的溫度會導致代謝異常和細胞結(jié)構(gòu)破壞。水果在冷庫內(nèi)溫度沒有有影響?
果蔬失水后食用品質(zhì)下降,果蔬失水后外觀品質(zhì)下降,果蔬失水易導致其它生理病害,過高濕度易導致病害,濕度調(diào)控不當會產(chǎn)生果蔬表面凝結(jié)水分,濕度通常以相對濕度表示,不同果蔬的適宜的濕度不同。
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冷藏保鮮冷庫:10~20立方米造價1.5~2萬元,30~50立方米造價2~2.8萬元,60~100立方米造價3-4萬元,100~200立方米造價4~6萬元,200~300立方米造價5~8萬元,400~600立方米造價8~14萬元,1000立方米造價15~20萬元。
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