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排煙風(fēng)機的選型正確與否是系統(tǒng)能否達(dá)到設(shè)計預(yù)期的重要因素，例如軸流風(fēng)機、混流風(fēng)機由于壓力低，難以適應(yīng)復(fù)雜管網(wǎng)的要求，前向多翼型離心風(fēng)機活后向中低壓離心風(fēng)機是選用的主要形式。雖然這兩種風(fēng)機都可適用于廚房通風(fēng)系統(tǒng)中，但性能表現(xiàn)出較大的不同。本文庫中就這兩種形式的 風(fēng)機用于廚房排風(fēng)所表現(xiàn)的差異作性能對比。葉片流道堆積油垢前向多翼風(fēng)機葉輪結(jié)構(gòu)和葉片積灰油煙積垢對風(fēng)機功能的影響廚房排風(fēng)中有較重的污染物。主要是食物烹飪，加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解閎裂解的產(chǎn)物，以及燃料不*燃燒索產(chǎn)生的碳顆粒等成分。這些混合物粘結(jié)性很強，流動性差，不溶于水。油煙混合物固化于物體表面后難以清除。在油煙排風(fēng)系統(tǒng)中，多數(shù)風(fēng)機在凈化器的下游，就現(xiàn)有的凈化器產(chǎn)品技術(shù)水平看，若能穩(wěn)定的工作并實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放情況下，仍有20%左右的污染物排除，但大多數(shù)精華器缺乏維護管理，凈化功能難以持久，當(dāng)油煙通過風(fēng)機時，對其性能、功能都有較大的影響。對油煙污染的適應(yīng)性成為風(fēng)機選型的重要因素。

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