格瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)介紹
格瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備生產(chǎn)的格瓦斯飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常飲對(duì)健康有益。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對(duì)人體有益的成分。具有養(yǎng)胃、開(kāi)胃、健脾、降血壓、消除疲勞、等作用。
格瓦斯采用俄式大面包(大列巴)為基質(zhì)，經(jīng)糖化、乳酸菌、多菌株混合發(fā)酵而成。格瓦斯采用生物工程技術(shù)，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝加工。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常飲對(duì)健康有益。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對(duì)人體有益的成分。具有開(kāi)胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。
格瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備制作工藝流程
1、面粉加水和面、進(jìn)入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包；
2、大面包切片、面包片經(jīng)4小時(shí)反復(fù)烘烤成面包干；
3、面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；
4、面包液、糖化液進(jìn)入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進(jìn)行48小時(shí)發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中酵母菌產(chǎn)生氣體，乳酸菌產(chǎn)生各種有機(jī)酸、氨基酸等，同時(shí)控制發(fā)酵產(chǎn)生的酒精在千分之五左右；
5、發(fā)酵后進(jìn)行嚴(yán)格過(guò)濾，避免發(fā)生大量沉淀；
6、5-8秒鐘迅速升溫到127度進(jìn)行高溫殺菌，同時(shí)保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
7、導(dǎo)入存儲(chǔ)罐，出品溫度控制在8攝氏度；
8、灌裝、壓蓋、貼標(biāo)、包裝入庫(kù)。
格瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備生物發(fā)酵工藝
格瓦斯采用俄羅斯傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與生物發(fā)酵工藝相結(jié)合，以純正俄式大列巴面包為發(fā)酵基質(zhì)，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵而成。飲料中富含活性乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，能促進(jìn)人體的腸胃消化，口感清新、爽口，是*的健康飲用佳品。特別值得注意的是秋林•格瓦斯區(qū)別其他品牌，是以酵母菌和乳酸菌對(duì)面包和谷物原料進(jìn)行共同發(fā)酵釀造而成的，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何食品添加劑。
格瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備生產(chǎn)特點(diǎn)
純正的格瓦斯是以俄式大面包、大列巴、經(jīng)糖化、乳酸菌、多菌株混合發(fā)酵而成。必須采用其傳統(tǒng)發(fā)酵工藝加工才能保證格瓦斯的正宗口感。這樣面包發(fā)酵出來(lái)的格瓦斯才是傳統(tǒng)正宗的格瓦斯，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。
面包發(fā)酵健康飲料秋林格瓦斯秋林格瓦斯
格瓦斯，是一種盛行于俄羅斯的飲料，距今有一千多年的歷史，其由面包發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香，是很受大眾歡迎的軟飲料。在整個(gè)制作過(guò)程中也稱(chēng)得上是健康的飲料。
