肉類(lèi)切丁機(jī)介紹
是肉類(lèi)制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊、脂肪等主要原料,切割成用戶(hù)所需要肉丁,調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片、肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來(lái)決定。本廠(chǎng)生產(chǎn)的QD-350型和QD-550型切丁機(jī)適用于大、中、小型肉類(lèi)食品加工廠(chǎng),也可按用戶(hù)提出的要求,制定生產(chǎn)特殊工藝要求的產(chǎn)品。
肉類(lèi)切丁機(jī)原理
當(dāng)前門(mén)關(guān)閉,側(cè)壓機(jī)構(gòu)*側(cè)壓運(yùn)動(dòng)時(shí),相應(yīng)的二個(gè)感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作,接通控制電源,油泵工作,令推桿前進(jìn)擠壓肉料,刀柵及切刀開(kāi)始工作,切割肉料。當(dāng)推桿將推塊推向zui前面時(shí),推塊下方的感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作,刀柵及切刀停止切割,同時(shí)推桿帶動(dòng)推塊快速返回直回到起始點(diǎn),推塊下方的另一感應(yīng)開(kāi)關(guān)動(dòng)作,推塊停在原處,完成一個(gè)工作周期,再次加料,準(zhǔn)備下一次切割。
特點(diǎn)
1、安全防護(hù)性能良好,前門(mén)打開(kāi)后轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀立即停轉(zhuǎn)。
2、刀柵及大切刀裝拆方便,不用工具即可全部拆下,便于清洗更換刀柵。
3、測(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加,并有助于設(shè)定壓力加快達(dá)到設(shè)定值,提高生產(chǎn)效率。
4、撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量,減少噪音、降低機(jī)械故障率。
5、調(diào)整設(shè)定壓力,可保證產(chǎn)品在切割過(guò)程中始終如一。
6、肉料可步進(jìn)進(jìn)料,可zui大限度地減少在切割過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。
7、改變刀柵中刀片的數(shù)量,可切割出不同尺寸的肉丁,組合方便。