小型高速變頻肉類斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切,提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了*的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機,刀尖于鍋底zui小間距可調(diào)至1.5mm。
小型高速變頻肉類斬拌機主要技術參數(shù):
生產(chǎn)能力 | 8-10kg/次 |
容積 | 20L |
功率 | 5.1kw |
斬刀數(shù)量 | 3把 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 300/1500/3000rpm變頻調(diào)速 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 11/17rpm |
出料盤轉(zhuǎn)速 | 45rpm |
主機尺寸 | 1050×1100×1100 |
安裝尺寸 | 1900×1500×1500 |
重量 | ≈450kg |
設備含有:
1.提供設備相應的技術資料,包括產(chǎn)品合格證、保修單、安裝使用及維護說明書及運輸裝箱清單等。
2.提供人員培訓,培訓內(nèi)容包括:設備操作、維護和設備的簡單維修。
3.質(zhì)保期內(nèi),對所供設備免費進行質(zhì)保,出現(xiàn)故障及問題響應不超過5分鐘,48小時到位或解決。