熱水循環(huán)殺菌鍋 高溫醬牛肉殺菌鍋 諸城殺菌鍋直銷(xiāo)廠(chǎng)家 殺菌鍋價(jià)格
食品殺菌鍋食品在高溫環(huán)境下,時(shí)間越長(zhǎng)口感越差,營(yíng)養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到*,保持各點(diǎn)F值高度*,這樣才能迅速結(jié)束殺菌過(guò)程。降溫也要迅速,食品殺菌鍋以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理,zui大限度減少殺菌流程時(shí)間。
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食品殺菌鍋800型:
內(nèi)徑800mm
長(zhǎng)度:1500mm
產(chǎn)量:200-250kg
功率:36kw
盤(pán)子數(shù)量:6個(gè);
托盤(pán):2個(gè)
小推車(chē):2個(gè)
容積:1.1m3
配鍋爐型號(hào):0.1t,4kg
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高溫滅菌釜分類(lèi):
1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:鹵蛋殺菌鍋價(jià)格食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),鹵肉高溫滅菌釜所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,高溫殺菌鍋品質(zhì)能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。