食用菌液體菌種發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強(qiáng),并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
食用菌液體菌種發(fā)酵罐具有加熱、冷卻、保溫、攪拌功能,罐體設(shè)計有物料進(jìn)口、純水口、出料口、取樣口等工藝管口,能夠提供酶解過程的條件,酶解結(jié)束后可以開啟夾套直通蒸汽達(dá)到滅酶功能,滅酶完成后可進(jìn)行降溫冷卻后開戶放料閥出料,可設(shè)計自動的控制系統(tǒng),包括進(jìn)料、出料、控溫、攪拌、PH值調(diào)整等過程控制,降低勞動強(qiáng)度,使酶解過程實(shí)現(xiàn)全自動控制。
【的結(jié)構(gòu)特性】:
1)可實(shí)現(xiàn)在線CIPSIP;
2)焊縫拋光打磨平整,滿足衛(wèi)生級要求;
3)夾套設(shè)計有循環(huán)流板,利于蒸汽、循環(huán)水加熱和冷卻過程;
4)內(nèi)罐體設(shè)計有擋板,使反應(yīng)充分;
5)罐體設(shè)計有保溫層,保溫介質(zhì)采用聚氨酯發(fā)泡,利于酶解過程的溫度控制,同時降低熱源損失,防止?fàn)C傷安全事故發(fā)生等。
6)內(nèi)罐體鏡面拋光,衛(wèi)生*,外罐體2B,拉絲處理。