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米飯熟食真空速冷機(jī),鹵肉真空速冷機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地贛州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2018/5/14 9:00:00
  • 訪問次數(shù)483
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī),是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品*技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。

真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備,不是貯藏設(shè)備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設(shè)定的溫度,然后就從設(shè)備

中將物品取出,或放在空氣中,或直接運(yùn)輸,或放入冷庫。真空預(yù)冷后的果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復(fù)需

要時(shí)間過程,這一過程就是保鮮期。熟食迅速冷卻,也可延長保質(zhì)期?! ∑胀ɡ鋷?、氣調(diào)庫、減壓貯藏庫雖然

也可以讓物品冷卻下來,但花費(fèi)時(shí)間長,通常不作為預(yù)冷使用,它們的主要用途是貯藏保鮮。真空預(yù)冷后再進(jìn)大昌公司生產(chǎn)的減

壓貯藏保鮮庫,是保鮮的金玉搭檔葉類蔬菜可保70天再銷售新鮮如初。  

大昌真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點(diǎn): 1.保鮮時(shí)間長。無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸,而且中短

途運(yùn)輸可以不用保溫車; 2.冷卻時(shí)間極快,一般只有幾十分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可; 3.對物品原有的

感官和品質(zhì)(色香味和營養(yǎng)成分)保持得較好; 4.能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物; 5.具有薄層干燥效應(yīng)”—

蔬表面的一些小損傷能得到醫(yī)治即不會繼續(xù)擴(kuò)大; 6.對環(huán)境無任何污染; 7.運(yùn)行成本低。預(yù)冷1公斤蔬菜

的能耗不超過0.04元(1/度); 8.可以貨架期。經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜,無須冷藏可以直接進(jìn)較高檔次的超市。

  一般地,真空預(yù)冷機(jī)容積1m3一次至少可以預(yù)冷150kg葉菜,即如果希望一次預(yù)冷1500kg葉菜,那么,真空預(yù)

冷機(jī)的容積應(yīng)選用10m3。葉菜的容重比較小,即單位重量所占的空間比較大。

真空預(yù)冷機(jī),真空快速冷卻設(shè)備,熟食品真空預(yù)冷保鮮機(jī)
傳動方式 其他 類型 其他
適用范圍 其他 送風(fēng)方式 其他
米飯熟食真空速冷機(jī),鹵肉真空速冷機(jī)
用于熟食類:主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻,如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等;
冷卻時(shí)間短,熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,10 ℃ 以下需 25 分鐘。
米飯熟食真空速冷機(jī),鹵肉真空速冷機(jī) 產(chǎn)品信息

米飯熟食真空速冷機(jī),鹵肉真空速冷機(jī)

大昌真空預(yù)冷機(jī)

大昌公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開發(fā)的*產(chǎn)品,通過抽真空,降低待冷卻物的環(huán)境壓力,使待冷卻物從表面到心部,水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā),從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫,冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱。

  

我們公司可以針對客戶的產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)適合客戶使用的真空預(yù)冷機(jī)

采用機(jī)、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制,控溫準(zhǔn)確,自動化控制,操作簡單易學(xué)。

用于熟食類:主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻,如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等;

  用于果蔬類:主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。

采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫,快速通過細(xì)菌容易繁殖溫度帶,從而延長貯藏期,保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時(shí),由于冷卻速度快,可以*限度地避免食品在30~60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑,延長保質(zhì)期。

使用特點(diǎn):

  1、冷卻時(shí)間短,熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,10 ℃ 以下需 25 分鐘。

  2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細(xì)菌污染。

  3、冷卻溫度均勻,真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態(tài)。

  4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。

  5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細(xì)菌*繁殖期。

  6、占地面積小 ,運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。

可選配置

  1、真空室和門板材料為碳鋼或SUS304(一般為304)。

  2、可選配手推車進(jìn)出真空室。

  3、可選用平移門。

  4、可選用真空室兩端*門。

5、可選配電動或手動過橋。

米飯熟食真空速冷機(jī),鹵肉真空速冷機(jī)

 序號

名稱 

規(guī)格型號 

 備注

 1

 箱體容積

 1

 

 2

 每周期處理量

 200KG

 

 3

 每周期處理時(shí)間

 10-15分鐘

 

 4

 制冷量

 20.1KW

95000kcal/h 

 5

 真空泵功率

 4-5.5KW

 

 6

 電源

 3P-380V-50HZ

 

 7

 設(shè)備重量

 2000KG

 

 8

 整機(jī)尺寸

 3200*2000*1200

 

 9

 真空箱尺寸

 1000*800*1200

 

 10

 極限真空度

 ≤600Pa

 

 11

 食物zui終溫度

 0-10℃

 

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