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鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱贛州市大昌冷氣設備工程有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地贛州市
  • 廠商性質生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2018/5/14 9:00:00
  • 訪問次數(shù)714
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鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機

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生產(chǎn)的真空預冷機,是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品*技術和使用經(jīng)驗的基礎上,結合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。

真空預冷設備是一種冷卻加工設備,不是貯藏設備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設定的溫度,然后就從設備

中將物品取出,或放在空氣中,或直接運輸,或放入冷庫。真空預冷后的果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復需

要時間過程,這一過程就是保鮮期。熟食迅速冷卻,也可延長保質期?! ∑胀ɡ鋷臁庹{庫、減壓貯藏庫雖然

也可以讓物品冷卻下來,但花費時間長,通常不作為預冷使用,它們的主要用途是貯藏保鮮。真空預冷后再進大昌公司生產(chǎn)的減

壓貯藏保鮮庫,是保鮮的金玉搭檔葉類蔬菜可保70天再銷售新鮮如初?! ?/span>

大昌真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點: 1.保鮮時間長。無須進冷庫就可以直接運輸,而且中短

途運輸可以不用保溫車; 2.冷卻時間極快,一般只有幾十分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可; 3.對物品原有的

感官和品質(色香味和營養(yǎng)成分)保持得較好; 4.能抑制或殺滅細菌及微生物; 5.具有薄層干燥效應”—

蔬表面的一些小損傷能得到醫(yī)治即不會繼續(xù)擴大; 6.對環(huán)境無任何污染; 7.運行成本低。預冷1公斤蔬菜

的能耗不超過0.04元(1/度); 8.可以貨架期。經(jīng)真空預冷的葉菜,無須冷藏可以直接進較高檔次的超市。

  一般地,真空預冷機容積1m3一次至少可以預冷150kg葉菜,即如果希望一次預冷1500kg葉菜,那么,真空預

冷機的容積應選用10m3。葉菜的容重比較小,即單位重量所占的空間比較大。

真空預冷機,真空快速冷卻設備,熟食品真空預冷保鮮機
傳動方式 其他 類型 其他
適用范圍 其他 送風方式 其他
鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機
熟食真空預冷機核心作用 在食品生產(chǎn)過程中,熟食品在30℃-60℃放置的時間越長,其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快,這樣將導致食品的變質和腐爛加速,縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術,她可以有效解決上述問題。
鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機 產(chǎn)品信息

鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機

 

大昌熟食真空預冷機

主要作用是將被冷卻熟食快速降溫,迅速避開易于滋生諸如大腸桿菌等有害細菌的溫度帶(30℃-60℃),抑制部分有害細菌滋生與繁殖,起到保鮮的作用。

 

熟食真空預冷機核心作用 在食品生產(chǎn)過程中,熟食品在30℃-60℃放置的時間越長,其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快,這樣將導致食品的變質和腐爛加速,縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術,她可以有效解決上述問題。

熟食真空預冷機是果蔬、高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備,是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝*的食品機械設備。限于篇幅,本文就熟食真空預冷機定義、熟食真空預冷機選型等內容闡述如下:

 

據(jù)記者獲悉:蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品,如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中,短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚,并將該托盤放置進多層餐車中,將該餐車推入具有*門的熟食品大昌真空冷卻機,熟食真空預冷機,經(jīng)一段時間真空預冷達到目標低溫后,在熟食真空預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序:氣調保鮮包裝。

 

熟食真空預冷機類型 熟食真空預冷機按被處理食品溫度的不同,可分為果蔬型熟食真空預冷機(低溫型熟食真空預冷機)、熟食品熟食真空預冷機(高溫型熟食真空預冷機)。兩種型號的熟食真空預冷機在真空發(fā)生機制、真空冷卻配比等技術實現(xiàn)上有所不同。

 

在國人對食品衛(wèi)生關注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。 我國跟蹤研制的熟食真空預冷機機、氣調保鮮包裝機等食品保鮮設備由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質,為食品保鮮、食品安全保駕護航。

鹵肉鹵鵝熟食真空速冷機


在真空熟食真空預冷機內置的真空泵持續(xù)作用下,真空箱體形成內外壓力差。在該壓力差的作用下,食品內部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣,水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱”并被持續(xù)外抽,帶走大量的熱量,鹵肉等高溫熟食品即可快速、均勻地冷卻。

熟食真空預冷機選型

 

 

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