刀片變頻旋轉(zhuǎn)豬肉切碎斬拌機(jī)是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時(shí)摻入的調(diào)味品及用來(lái)降溫的冰屑一起斬拌，故稱斬拌機(jī)，斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)中的主要設(shè)備，它分為真空和非真空斬拌機(jī)，真空斬拌機(jī)是在負(fù)壓下工作，它具有良好的衛(wèi)生條件。物料溫升小等優(yōu)點(diǎn)，非真空斬拌機(jī)不帶真空系統(tǒng)，在常壓下工作。

刀片變頻旋轉(zhuǎn)豬肉切碎斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

配置

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.