香腸烘干爐|大型煙熏爐《陜西》專業(yè)供應(yīng)設(shè)備出廠都經(jīng)過無數(shù)次技術(shù)實(shí)驗(yàn)，廠家為各地朋友提供煙熏爐設(shè)備。（費(fèi)女士）

香腸烘干爐|大型煙熏爐《陜西》專業(yè)供應(yīng)根據(jù)煙熏溫度的不同也可以分為兩種：
一種是采用低溫長(zhǎng)時(shí)間的熏制工藝，熏煙溫度大致在21℃～32.2℃之間，利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中，使得食物不被熏熟，彈性依然，有一種淡淡的煙熏香味，口感*。另一種是以高溫?zé)熁鸢颜聂~熏至熟透，該種煙熏方式破壞了三文魚*的肉質(zhì)口感，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到一定的流失，通常在高溫下，三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，維生素也會(huì)變得蕩然無存 。

煙熏爐優(yōu)勢(shì)：
1.爐門采用全透明視窗設(shè)計(jì)，采用8個(gè)厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，使得爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然，防爆膜可以防止?fàn)t內(nèi)溫度過高對(duì)視窗造成影響。
2.電加熱管采用的是在壁體兩側(cè)的*設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是在加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會(huì)附著到加熱管上產(chǎn)生焦油，而且加熱面積更大、烘干時(shí)間更快，溫度上升迅速，加熱均勻，因?yàn)殡娂訜峁芴貏e容易沉積冷凝的焦油，這些沉積物會(huì)削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機(jī)一樣每次炒菜產(chǎn)生的油也很少，但是時(shí)間一長(zhǎng)也會(huì)存積不少油。排污口就是將煙熏肉制品產(chǎn)生的油和水排除，防止滴在食品上。  
3.150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動(dòng)輪，采用的是工程塑料加調(diào)整螺帽設(shè)計(jì)，祈禱絕緣和調(diào)節(jié)腿的作用，方便移動(dòng)，支撐腿便于地面找平，移動(dòng)輪在移動(dòng)的時(shí)候更加方便。
4.采用*的風(fēng)道設(shè)計(jì)，無論是烘干、煙熏、上色都能讓效果達(dá)到*。在進(jìn)煙管道上有金屬過濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進(jìn)入食品區(qū)污染食品。
5.發(fā)煙室包括內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，外置發(fā)煙由電機(jī)、托盤、電加熱管、全透明視窗組成。電機(jī)轉(zhuǎn)速可調(diào)，可調(diào)范圍在1-30r/min；電加熱管采用m形狀，增大發(fā)煙面積，升溫快煙霧濃；同樣采用全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測(cè)到，設(shè)計(jì)有可控制煙霧大小的按鈕。煙熏爐與煙道處設(shè)有濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長(zhǎng)時(shí)間使用產(chǎn)生煙油，對(duì)食品造成風(fēng)味外觀的影響。