大型凍肉切碎斬拌機是肉制品生產(chǎn)中的主要設(shè)備，它分為真空和非真空斬拌機，真空斬拌機是在負壓下工作，它具有良好的衛(wèi)生條件，物料溫升小等優(yōu)點，非真空斬拌機不帶真空系統(tǒng)，在常壓下工作。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

大型凍肉切碎斬拌機結(jié)構(gòu)：主要有電器控制部分，傳動系統(tǒng)，斬肉盤，斬刀軸，出料轉(zhuǎn)盤，刀蓋，出料槽等部分組成。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

結(jié)工作過程：

電機經(jīng)三角帶使蝸桿傳動蝸輪，通過棘輪機構(gòu)使斬肉盤單向回轉(zhuǎn)，電機經(jīng)帶輪使斬肉刀軸高速回轉(zhuǎn)斬肉，電機經(jīng)變速齒輪使出料轉(zhuǎn)盤軸回轉(zhuǎn)出料，斬肉時軸抬起，欲出料時放下控制電路接通，出料轉(zhuǎn)盤回位，由裝在軸上的刮板已經(jīng)將斬好的物料刮出，經(jīng)出料槽排除。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，