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牛肉微波解凍設(shè)備

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號MX--GKM40
  • 所  在  地濟(jì)南市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2017/6/12 14:32:52
  • 訪問次數(shù)714
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

  濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司是集科研開發(fā)、生產(chǎn)制造、*為一體,專業(yè)從事工業(yè)微波設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)的*型企業(yè),主要產(chǎn)品有:工業(yè)微波干燥設(shè)備、微波烘干殺菌設(shè)備、辣椒微波烘干機(jī)、牛肉干微波烘干殺菌機(jī)、微波熟化設(shè)備等915MHz、2450MHz兩大系列50多種型號、規(guī)格的微波設(shè)備,為國內(nèi)外的食品、制藥、保健品、化工等企業(yè)提供技術(shù)支持及應(yīng)用。公司技術(shù)人員有著十多年從事微波設(shè)備開發(fā)、研制的經(jīng)驗(yàn),技術(shù)實(shí)力雄厚。

   歡迎各位新老客戶、朋友來公司考察、洽談,我們將竭誠為您服務(wù)。

工業(yè)微波設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波解凍設(shè)備,微波加熱設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波干燥殺菌設(shè)備,微波膨化設(shè)備,各種微波元配件磁控管,電容,硅堆,變壓器
牛肉微波解凍設(shè)備是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱,其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細(xì)菌滋長和占地面積小的優(yōu)點(diǎn),是其他工藝方法所*的。
牛肉微波解凍設(shè)備 產(chǎn)品信息

牛肉微波解凍設(shè)備用于肉類、魚類、禽類、水果解凍和冷凍烘烤制品解凍連續(xù)處理系統(tǒng)。該機(jī)可將解凍時間從幾天降低到幾分鐘,同時可以控制產(chǎn)品進(jìn)一步加工所需的精確溫度。

牛肉微波解凍設(shè)備特點(diǎn):

    1、解凍速度快;微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程。因此,凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng),提高生產(chǎn)效率,大大節(jié)省解凍時間。從以“天”計(jì)時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時。對于重量為25Kg,外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2~4分鐘就可回溫到-4℃~-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大,對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例,通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下,實(shí)際通過量根據(jù)具體情況有所變化。

    2、簡化解凍過程; 微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子,避免了水解凍的水源浪費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生,產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

    3、均勻解凍; 微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好,不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

    4、保證營養(yǎng)性,; 微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能保持解凍物料的口味,蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域,避免污染。

    5、減少肉損率;自然解凍和水解凍都會有血水流出,肉損率在5-10%,微波解凍無血水流出,肉損率小于1%。

    6、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行,可靠性高; 解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作,在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器,延長了磁控管的壽命。

    7、安全無害,工作環(huán)境潔凈; 微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作,箱體和傳送帶可以安全沖洗。

是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫, 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。

(1)凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;

(2)解凍過程所需時間短,細(xì)菌等微生物不易繁殖生長;

(3)微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。

參數(shù):

          解凍后溫度                     90%精瘦肉         50%瘦肉

    -7℃/20℉                     6690kg/h           7940kg/h

    -6℃/22℉                     5670kg/h           7090kg/h

    -4℃/24℉                     4820kg/h           6180kg/h

    -3℃/26℉                     3740kg/h           5045kg/h

   

    

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