一、概述：漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機
二、工作原理：帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓
操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，不銹鋼毛豆莢蒸煮漂燙設備，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，速凍玉米蒸煮漂燙設備，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
三、應用領域：主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是
速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。
