鍋巴油炸鍋蠶豆油炸鍋1800型油豆腐油炸機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作加工，以電為加熱能源，自動(dòng)出料、自動(dòng)控溫，可選擇使用自動(dòng)攪拌功能，使炸制的產(chǎn)品均勻，色澤鮮艷，避免產(chǎn)品間的相互粘連，過濾功能，延長炸油的使用壽命，延長換油周期。根據(jù)產(chǎn)品的不同，采用全油或油水混合技術(shù)，使炸制的產(chǎn)品外觀干凈美觀，色、香、味俱佳，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，安全健康，有利于人們的身體健康。

1、鍋巴油炸鍋蠶豆油炸鍋1800型油豆腐油炸機(jī)由于用電作為加熱能源，因此我們廠家在研發(fā)時(shí)，采用的是電阻式電熱管，升溫較快，保溫效果非常好，而且與我們合作的廠家并非南方的普通電熱管，是由專門做電熱管的廠家提供。

2、采用的也是油水混合油炸工藝，上部油區(qū)，下部水區(qū)，油區(qū)溫度0-300℃自行控制，油區(qū)溫度嚴(yán)格控制在25℃以內(nèi)，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)孕谢涞剿畢^(qū)，由油炸機(jī)底部的排污閥將其排出。

3、油炸鍋在注水的時(shí)候，在油炸機(jī)的下部有一個(gè)專門用于查看水位的玻璃視鏡，當(dāng)加水量達(dá)到視鏡的一半的時(shí)候即可停止注水，油量的加入一般視情況而定，不要超過zui大容油量即可。