（1）常壓法
常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容器內(nèi)。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。
?。?）等圧法
等圧法也稱壓力重力式灌裝法，即在高大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內(nèi)相等的氣壓然后再依靠被灌液料的自重流進包裝容器內(nèi)。這種方法普遍用于含氣飲料，如啤酒等灌裝。全自動桶裝水灌裝機采用此種方法灌裝可以減少這類產(chǎn)品中所含CO2的損失，并能防止灌裝過程中過量氣泡而影響品質(zhì)量和定量精度。
?。?）真空法
真空法是在低于大氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：
a、壓差真空式
即貯液箱內(nèi)處于常壓，只對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯存液料箱于待灌裝容器間的壓差作用產(chǎn)生流動而完成灌裝，國內(nèi)此種方法較常用。
b、重力真空式
全自動桶裝水灌裝機即貯液箱內(nèi)處于真空包裝容器首先抽氣使之形成與貯液箱內(nèi)相等的真空，隨后液料依靠自重流進包裝容器內(nèi)，因結(jié)構(gòu)比較復雜國內(nèi)比較少用。真空法灌裝應用面較廣，它即適用于灌裝粘度稍大的液體物料，如油類、糖漿等。
