肉食真空滾揉機(jī)鴨脖滾揉機(jī)燒雞燒肉腌制機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。
1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬作用。
2.肉食真空滾揉機(jī)鴨脖滾揉機(jī)燒雞燒肉腌制機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。
3.可以增強(qiáng)保水性,增加出品率。
4.可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。