是果蔬類食品、肉類食品等在液態(tài)化速凍前和進(jìn)恒溫庫(kù)前*的設(shè)備，自動(dòng)輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工。漂燙機(jī)集蒸煮、漂燙于一體，該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻、一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤，通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青春氣并散發(fā)香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，為下到烘干工序奠定了基礎(chǔ)。
海鮮漂燙機(jī)應(yīng)用
主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜、蘆筍、蘑菇等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，設(shè)備還可以配備冷卻機(jī)用，形成一條線，產(chǎn)品完成漂燙過程后，進(jìn)入冷卻機(jī)快速冷卻，增加產(chǎn)品的口感和口味，產(chǎn)品全部采用不銹鋼SUS304制作。
主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。
