斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。我司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到了*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
本設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。
①選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。
②斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
④配有出料器，出料方便、干凈。
⑤電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
是肉類制品生產(chǎn)工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。
根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合與*相配合（20//40型三組*，80/125型六組*），可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料的發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
型號(hào)尺寸：
型號(hào) ZB-20 ZB-40 ZB-80 ZB-125
生產(chǎn)能力 10-15Kg/次 15-20 40-50 70-80
料鍋容積 20L 40 80 125
功率 1.85kw 6.25 15 23
斬刀數(shù)量 3 3 6 6
斬鍋轉(zhuǎn)速 116r/min 12 8/12 8/12
主機(jī)尺寸 770*650*980mm 1245*810*1094 2300*1202*1195 2400*1420*1300
結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)：
由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻 電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了 乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度
注意使用事項(xiàng)：
嚴(yán)禁將硬性物品如：
金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)損壞，造成危險(xiǎn)
2：工作時(shí)，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。
3：設(shè)備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成危險(xiǎn)
4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
5：工作時(shí)，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時(shí)，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動(dòng)低速刀及鍋，避免損壞電機(jī)。
滎陽天嘉食品機(jī)械制造廠售后
： 馮
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: 85550179
公司地址：河南省鄭州市滎陽市站北路與友誼路交叉口西北五米
①免費(fèi)指導(dǎo)安裝。
②終生維修、維護(hù)。
③售后免費(fèi)服務(wù)：河南省內(nèi)24小時(shí)服務(wù)。
④可根據(jù)客戶的需要設(shè)計(jì)場(chǎng)地、根據(jù)機(jī)器實(shí)際產(chǎn)量*機(jī)器型號(hào)等等問題。歡迎來廠試機(jī)參觀。
⑤所有產(chǎn)品均保修一年，*維修，一年后成本價(jià)提供零件公司擁有專業(yè)的技術(shù)人才，時(shí)刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造更安全可靠的品牌。
