辣皮單鍋碳鋼半自動(dòng)殺菌鍋介紹
主要是通過(guò)鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌嗎，對(duì)食品進(jìn)行殺菌主要是為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期及盡可能保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成扥和色香味不受影響。
辣皮單鍋碳鋼半自動(dòng)殺菌鍋特點(diǎn)
是以鍋爐產(chǎn)生一定壓力的蒸汽為熱源，具有升溫速度快，熱效率高，加熱均勻，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，該殺菌鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,外形美觀，安裝容易，操作方便，安全可靠。
結(jié)構(gòu)
鍋體：包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊閥門(mén)、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。
控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜
配件：托盤(pán)、小推車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門(mén)。
用途：該殺菌鍋廣發(fā)用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工。
按控制方式可分為：全自動(dòng)控制殺菌鍋、電腦半自動(dòng)殺菌鍋、電氣半自動(dòng)殺菌鍋、手動(dòng)殺菌鍋。
按罐體結(jié)構(gòu)可以分為：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋。
殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用
于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽和空氣。
