臘鴨微波殺菌機(jī)通過(guò)微波加熱實(shí)現(xiàn)了臘鴨、雞腿、鳳爪、牛肉干等食品的低溫殺菌，加熱迅速，加熱均勻，殺菌效果好，臘鴨僅需在75℃左右的微波場(chǎng)中數(shù)分鐘，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅，達(dá)到殺菌的目的，由于殺菌迅速、殺菌溫度低，可zui大限度的保存物料的營(yíng)養(yǎng)成分，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。

臘鴨由于蛋白質(zhì)、水分等含量過(guò)高，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中容易感染細(xì)菌，特別是在高溫季節(jié)，容易造成菌等細(xì)菌的大量繁殖，導(dǎo)致細(xì)菌檢驗(yàn)結(jié)果超標(biāo)，甚至出現(xiàn)變色、變味等問(wèn)題，導(dǎo)致食用者食物中毒。為了預(yù)防此類(lèi)問(wèn)題發(fā)生，臘鴨在生產(chǎn)的時(shí)候要保證衛(wèi)生條件足夠好；臘鴨熟制后冷卻要攤開(kāi)擺放，不能堆疊；貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的途中盡可能的保持在低溫環(huán)境中；同時(shí)采用食品殺菌設(shè)備對(duì)臘鴨進(jìn)行殺菌處理。傳統(tǒng)的臘鴨殺菌采用高溫高壓的方式進(jìn)行殺菌，不僅時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)會(huì)因溫度過(guò)高、加熱不均勻而導(dǎo)致臘鴨外面焦化，品質(zhì)下滑；而采用微波殺菌設(shè)備進(jìn)行殺菌，殺菌速度快，殺菌溫度低，產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。

微波殺菌的方式與傳統(tǒng)的方式不同，它是通過(guò)微波加熱，實(shí)現(xiàn)了臘鴨的低溫殺菌，不僅殺菌速度快，同時(shí)可zui大限度的保存產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，*，細(xì)菌是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成，細(xì)菌通過(guò)細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來(lái)完成蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，以達(dá)到正常的生長(zhǎng)發(fā)育和分裂過(guò)程。微波的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境而死亡；微波的生物效應(yīng)影響了細(xì)胞膜斷面的電位分布，改變了細(xì)胞膜的通透性，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常的新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡；同時(shí)，足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)還能誘使細(xì)菌遺傳物質(zhì)中的氫鍵松弛、斷裂、重組，細(xì)菌因此不能正常分裂。

采用微波殺菌設(shè)備對(duì)臘鴨進(jìn)行殺菌，起到殺菌、滅霉、保鮮的作用。微波的加熱方式與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，無(wú)需熱傳導(dǎo)過(guò)程，因此臘鴨可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度，殺菌所需時(shí)間短，僅需數(shù)分鐘；由于微波的選擇性加熱使臘鴨加熱均勻，沒(méi)有熱梯度，且溫度低，時(shí)間短，因而保持了臘鴨的原有風(fēng)味，使其色、香、味、形等不改變，達(dá)到保鮮的效果。

臘鴨微波殺菌機(jī)主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；設(shè)備應(yīng)用人機(jī)界面和PLC系統(tǒng)自動(dòng)化控制 ，實(shí)時(shí)監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)，操作靈活簡(jiǎn)單；設(shè)備體積小，便于安裝維護(hù)，易于與前后工序形成流水線，*程度的提高企業(yè)生產(chǎn)力。

我司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備質(zhì)量好，有保證，是國(guó)內(nèi)；熱烈歡迎各界用戶，現(xiàn)場(chǎng)考察、參觀及洽談；我們將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

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質(zhì)說(shuō)起。烘干機(jī)按照其烘干的原料不同可以分為煤泥烘

干設(shè)備污泥烘干設(shè)備雞糞烘干設(shè)備木屑烘干設(shè)備和糧食烘干設(shè)備。按照材質(zhì)的不同，烘干機(jī)有可以分為鑄鐵烘干設(shè)備錳鋼烘干設(shè)備不銹鋼烘干設(shè)備。烘干機(jī)作為個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，價(jià)格

般由材質(zhì)和型號(hào)決定，同時(shí)會(huì)不同程度的受到市場(chǎng)供求的影響。

不銹鋼烘干設(shè)備的價(jià)格是高的臺(tái)普通的不銹鋼烘干設(shè)備價(jià)格在萬(wàn)以上，不銹鋼烘干設(shè)備般應(yīng)用在有特殊要求的烘干場(chǎng)所。鑄鐵烘干設(shè)備和錳鋼烘干設(shè)備是常見(jiàn)的烘干設(shè)備，價(jià)格般

在萬(wàn)以上，即便是小型的烘干設(shè)備，價(jià)格也要在萬(wàn)以上。煤泥烘干設(shè)備是近年來(lái)銷(xiāo)售比較火的烘干機(jī)，隨著近年來(lái)煤炭?jī)r(jià)格的走高和煤炭資源的匱乏，使煤泥綜合利用產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)

展。煤泥烘干設(shè)備的銷(xiāo)量大約占市場(chǎng)的五分之。煤泥烘干設(shè)備是大型的滾筒烘干設(shè)備，價(jià)格般在萬(wàn)以上。污泥烘干設(shè)備在實(shí)際中應(yīng)用并不是很廣