醬板鴨風(fēng)干設(shè)備-烘干箱
本設(shè)備經(jīng)老客戶多次實(shí)驗(yàn)改良,先已非常成熟,設(shè)備是由SUS304(國(guó)家食品級(jí)不銹鋼)制作完成。
醬板鴨在加工制作過(guò)程中對(duì)于風(fēng)的要求特別的高,當(dāng)烘干過(guò)程中出現(xiàn)風(fēng)循環(huán)不好會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品色澤不均勻,皮肉分離等現(xiàn)象,影響了產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和口感。
醬板鴨風(fēng)干設(shè)備-烘干箱我司在循環(huán)風(fēng)和風(fēng)壁上研發(fā)制造了風(fēng)柱式風(fēng)干系統(tǒng),在生產(chǎn)過(guò)程中風(fēng)柱會(huì)在沒(méi)個(gè)產(chǎn)品前后兩面經(jīng)過(guò)帶走產(chǎn)品上的水分,普通風(fēng)干設(shè)備會(huì)在風(fēng)干過(guò)程中出現(xiàn)鴨翅根部異味等特點(diǎn),本設(shè)備*不會(huì)出現(xiàn),能夠*的保證出品率。
本設(shè)備在節(jié)能上*降低了普通爐的30%,普通工藝要求10小時(shí)風(fēng)干,本設(shè)備只需6小時(shí)就可以完成,在加熱系統(tǒng)上我們選擇了多組電加熱管模式,剛開(kāi)始提升溫度時(shí)3組電加熱同時(shí)工作,當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)停止2組留1組保持正常溫度,這樣就可以節(jié)能一半以上。爐內(nèi)多組溫控裝置可以監(jiān)控到所有死角區(qū),避免了溫度不均勻,保障了產(chǎn)品不會(huì)出現(xiàn)殘次品。
爐體雙層SUS304不銹鋼,夾層采用50MM厚保溫棉更好的實(shí)現(xiàn)了節(jié)能,在爐體循環(huán)風(fēng)室上我司運(yùn)用的2800轉(zhuǎn)不銹鋼離心葉輪,每秒鐘能達(dá)到25米飛速。