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多功能果蔬油炸機(jī),大型海鮮油炸機(jī),專業(yè)生產(chǎn)*

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱廣州旭眾食品機(jī)械有限公司南京分公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)ZK-1200
  • 所  在  地南京市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2017/4/5 17:08:09
  • 訪問次數(shù)683
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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我公司專業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)食品加工機(jī)械、各類生產(chǎn)線等配件。多年來,我們*致力于研制和開發(fā),不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新企業(yè)的產(chǎn)品?,F(xiàn)有產(chǎn)品包括:包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、月餅機(jī)、包餡湯圓機(jī)、包心魚丸機(jī)、包餡肉丸機(jī)、油壓打漿機(jī)、斬拌機(jī)、油炸機(jī)、真空油炸機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、刨肉機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、脫毛機(jī)、拌餡機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切片機(jī)、切碎機(jī)、薯仔脫皮機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、蔬菜脫水機(jī)、磨漿機(jī)、豆?jié){機(jī)、洗碗機(jī)、榨汁機(jī)、制冰機(jī)、冷飲機(jī)、雪蓉機(jī)、刨冰機(jī)、冷柜、夾層鍋、燒烤設(shè)備、烘烤設(shè)備等系列設(shè)備。

 

食品機(jī)械
多功能果蔬油炸機(jī),大型海鮮油炸機(jī),專業(yè)生產(chǎn)*。自動(dòng)控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
多功能果蔬油炸機(jī),大型海鮮油炸機(jī),專業(yè)生產(chǎn)* 產(chǎn)品信息

真空油炸技術(shù)在肉制品中的應(yīng)用 

肉制品加工中應(yīng)用到真空油炸技術(shù)的以水產(chǎn)品、牛肉干和豬肉干居多。不同的肉制品有不同的預(yù)處理工藝。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品,廣受消費(fèi)者的喜愛。馬力將低溫真空油炸脫水技術(shù)應(yīng)用于牛肉干的加工上,并取得了很好的效果。在預(yù)處理時(shí)可將牛肉進(jìn)行鹵制和腌制,真空油炸后牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù),可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷。魚類產(chǎn)品由于肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運(yùn)保藏,多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成魚片加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短、成本高。真空油炸的魚類制品減緩了油的氧化變質(zhì),降低了油耗、能耗,提高了原料利用率,降低了產(chǎn)品成本,提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)產(chǎn)品安全衛(wèi)生,便于保存和攜帶,是一種較好的休閑旅游食品。真空油炸的魚類制品要選用新鮮的魚,去頭去內(nèi)臟。魚類有腥味,因此在預(yù)處理時(shí)zui重要的工藝便是脫腥。實(shí)驗(yàn)表明,用0.1~0.2%CaCl2加0.1~0.2%HCl浸泡1h,可有效地去除魚類的腥味及水溶性蛋白。多功能果蔬油炸機(jī),大型海鮮油炸機(jī),專業(yè)生產(chǎn)*

 

真空油炸機(jī)產(chǎn)品參數(shù):

 

型號(hào)ZK-1200

電壓(V):380

規(guī)格(mm)φ 1200

料筐尺寸(mm)φ1200*600

料筐數(shù)量1組

工作真空度(Mpa)-0.093~ -0.098

工作溫度(℃)70~120

真空泵功率(kw)15+4

加熱方式導(dǎo)熱油

投料(kg/次)100-300

外型尺寸(mm)4700*2500*3000

 

加工食品類型

①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。多功能果蔬油炸機(jī),大型海鮮油炸機(jī),專業(yè)生產(chǎn)*

 

產(chǎn)品簡介:雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備

一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn): 
●雙室采用上下兩個(gè)罐,脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 
●自動(dòng)控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 
●該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn): 
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 
三、工藝特點(diǎn): 
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

南京旭眾食品機(jī)械有限公司是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、營銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。在全國多個(gè)主要城市設(shè)有辦事處,并以其雄厚的技術(shù)力量為依托,市場(chǎng)需求為己任,附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間,*的制造工藝,所生產(chǎn)出來的食品機(jī)械,歷經(jīng)市場(chǎng)重重考驗(yàn),不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。經(jīng)過我們不懈的努力,現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)的翹楚。

公司優(yōu)勢(shì)服務(wù):

1、我公司推行“現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)制度”,現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)不僅可以讓您能夠看到產(chǎn)品的實(shí)際效果,也能夠親自體驗(yàn)產(chǎn)品的口感,試用滿意過后再購買。

2、公司推行免費(fèi)*,免費(fèi)上門安裝調(diào)試,保證機(jī)器爭(zhēng)產(chǎn)生產(chǎn)。機(jī)器保修半年終身維護(hù),全國聯(lián)保。

3、產(chǎn)品保修半年終身維護(hù),公司還提供免費(fèi)教學(xué),包教包會(huì),同時(shí)還贈(zèng)送工藝配方,配方只贈(zèng)不賣!

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