辣條微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：
一、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到辣條內(nèi)部加熱，做到里外同時(shí)加熱，且只有被加熱的牛肉干吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比，一般可節(jié)電1/3～1/2。
二、低溫殺菌效果好，微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌作用，與常規(guī)方法比，具有低溫、快速的特點(diǎn)，能保持食品原有色、香、味，不破壞營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。
三、控制方便及時(shí)、生產(chǎn)不受氣候條件影響，微波設(shè)備即開(kāi)即用，沒(méi)有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié)，可連續(xù)24小時(shí)生產(chǎn)。
四、微波設(shè)備加熱時(shí)本身沒(méi)有熱輻射，可改善勞動(dòng)條件。微波泄漏量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。
利用濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備辣條微波殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
一、采用微波殺菌可在很短的時(shí)間內(nèi)對(duì)食品的內(nèi)部進(jìn)行殺菌。在微電廠(chǎng)內(nèi)，構(gòu)成微生物的各種高分子極性基因和可動(dòng)性基團(tuán)被激烈的計(jì)劃與振動(dòng)，是蛋白質(zhì)及核酸等產(chǎn)生變異。這與傳統(tǒng)的加熱效應(yīng)是不同的。應(yīng)用微波輻射技術(shù)能在較低溫度下把微生物殺死，微波處理谷物、食品工藝在60~70℃就能起到殺蟲(chóng)、滅菌的作用。
二、滅菌效果好。只要按規(guī)定條件操作，每克含菌量數(shù)十萬(wàn)的中藥材經(jīng)過(guò)微波滅菌后，雜菌可控制在5000個(gè)/g以?xún)?nèi)，霉菌控制在50個(gè)/g以?xún)?nèi)。用微波工藝處理的中藥材生產(chǎn)成中藥，可*達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、作用溫度60~80℃，作用時(shí)間數(shù)分鐘。因此被被加工的食品成品、原料、中藥材的內(nèi)在外觀(guān)質(zhì)量及中藥材的的色味、藥效均不受太大影響。
四、操作安全方便，可改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)長(zhǎng)度。與鈷60滅菌相比，微波滅菌沒(méi)有污染和污染殘留物，操作也很安全，成本降低30多倍。
五、微波還可以用來(lái)滅菌包裝，控制霉菌生長(zhǎng)。因?yàn)榇蟛糠职b物對(duì)微波是透明的，可以對(duì)包裝后的食品進(jìn)行微波加熱滅菌處理。
