使用方法 1、滾揉機(jī)在使用前，應(yīng)先用清水將桶內(nèi)清洗干凈，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘。檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件、真空泵等是否正常工作，確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋，啟動(dòng)機(jī)器就可以進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。 2、設(shè)定的滾揉機(jī)到，打開(kāi)進(jìn)出料蓋，按動(dòng)出料按鈕，筒體反轉(zhuǎn)即可自動(dòng)出料。 3、每次工作結(jié)束后，需用清水將筒體沖洗干凈。并按出料按扭讓筒體反轉(zhuǎn)，放盡污水，保證桶內(nèi)不存留殘物以及反*變質(zhì)影響口味。
滾揉機(jī)簡(jiǎn)體及支架均使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作而成，既衛(wèi)生，又美觀，還不受鐵銹影響，zui大限度的保留了肉制品的原有風(fēng)味，可廣泛應(yīng)用于制作各種高、低溫肉制品。 滾揉機(jī)采用圓通內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)桶體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板的導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓、使肉體蛋白質(zhì)zui大程度的分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)也能使各種添加劑、淀粉、鹽水等與肉體蛋白質(zhì)充分融合，從而達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高的目的。滾揉機(jī)還具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增強(qiáng)保水性，增加出品率，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。設(shè)定滾揉工作時(shí)間設(shè)定間歇滾揉時(shí)間真空狀態(tài)滾揉時(shí)間連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料電器控制均采用防水電腦控制正反轉(zhuǎn)。
