金運(yùn)全自動(dòng)火鍋底料炒鍋原理:
加熱方式,蒸汽加熱或電加熱。升溫快,溫度高,鍋面可達(dá)200度以上,使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。
攪拌方式:攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速,刮板*采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式,攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)*,物料攪拌混合更均勻,刮底更*,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
主要應(yīng)用于:火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。
出鍋方式:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料,安全、穩(wěn)定、可靠。
金運(yùn)全自動(dòng)火鍋底料炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜?、電磁加熱等方式?/span>
適用于:火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。
技術(shù)參數(shù):
鍋體容積L | 鍋體直徑mm | 電機(jī)功率KW | 轉(zhuǎn)速/min | 攪拌形式 | 翻鍋形式 | 加熱方式 | 加熱方式 |
公轉(zhuǎn) 自轉(zhuǎn) | |||||||
200L | φ900 | 0.75 1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
300L | φ1000 | 0.75 1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
400L | φ1100 | 0.75 2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
500L | φ1200 | 0.75 2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |