凈瘦肉臘腸氣動定量灌腸機用前準備：接通電源和氣源，先給三聯(lián)體油杯加油，使機器連動。調(diào)整供油量為7-10次（氣缸動作）每滴即可。清洗，打開清洗鈕，啟動開關，將活塞拿下清洗。完畢后，復位。定量調(diào)節(jié)：將機體開前門后即可看到調(diào)整螺桿。先調(diào)整粗調(diào)、后調(diào)微調(diào)，粗調(diào)每格100克，微調(diào)每格2克，每圈16克。扭結調(diào)節(jié)：扭結圈數(shù)在連續(xù)時開后門調(diào)上下氣量控制閥，即可達到調(diào)節(jié)目的，配合腸衣緊度可通過換管及配套膠圈調(diào)節(jié)。
凈瘦肉臘腸氣動定量灌腸機試灌裝或初步灌裝的步驟如下：
*步、清洗設備后，打開電源，打開氣泵。
第二不、向料斗內(nèi)倒入適量水（用水代替餡料）用膝碰開關電動運行后，再打開連續(xù)開關連續(xù)運行，檢查設備運行是否正常，如果設備運行正常，請把料斗內(nèi)的水處理干凈。
第三步、將肉料餡倒入料斗內(nèi)，開始進行產(chǎn)品灌裝，先將定量桿上的定量擋塊，根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品重量克數(shù)，大約調(diào)節(jié)到一定位置，用膝碰開關點動運行灌裝，根據(jù)實際灌裝的克數(shù)與產(chǎn)品所要求的克數(shù)之間的誤差，氣動定量灌腸機再進行調(diào)節(jié)定量擋塊的上下位置，當灌裝重量克數(shù)，通過調(diào)節(jié)定量擋塊在定量桿上間距槽之間的上下位置無法實現(xiàn)時，（即上調(diào)一個槽距，克數(shù)就小了，下調(diào)一個槽距克數(shù)就大了）這時需通過調(diào)節(jié)定量擋塊上面的微調(diào)螺母來實現(xiàn)，上調(diào)為減少，下調(diào)為增加，同時螺母每轉一圈的圓周長上平均分成了八等分，更加便于調(diào)整灌裝克數(shù)的準確度，直到把灌裝克數(shù)調(diào)整到所要求的數(shù)量。每一種灌裝料餡的比重是不一樣的，在灌裝另一種產(chǎn)品時，可在前一種產(chǎn)品的基礎上進行調(diào)節(jié)。
第四步、根據(jù)腸衣選擇適當?shù)墓嘌b管，把腸衣套在灌裝管上，進行灌裝，先用膝碰開關點動灌裝少量產(chǎn)品，確認無誤后再打開連續(xù)灌裝按鈕，進行連續(xù)灌裝，看到每一根腸衣將要灌裝完畢時，用膝蓋碰一下點動開關，灌裝就立刻停止，因為此時手在灌裝管上約束著腸衣，所以用膝碰開關停止。
采用*技術運用氣動、光電控制原理，可連續(xù)自動定量灌裝扭結，適合灌裝各種、火腿類產(chǎn)品，適合天然腸衣、膠原、煙熏腸衣。此機體積小，投入低，適用于中、小型肉制品加工企業(yè)。改變了以往灌腸機只灌腸，不能自動扭結的現(xiàn)狀。
